Фаршированные кальмары

Кальмары почистить и промыть. Я чищу сырыми под струей горячей воды. Потом буквально на 30 секунд опустить в кипяток.

Для начинки обжариваем лук (резать по своему усмотрению), добавляем нарезанные грибы жарим 5 минут.  Яйца взбиваем чуть - чуть и выливаем в сковороду, размешивая, пока они не схватятся.

Сыр натираем на терке, укроп мелко режем.Все смешиваем с грибами и яйцами. Солим, перчим.

Чайной ложкой начиняем кальмары, скалываем зубочисткой, обмазываем маслом или майонезом. Выкладываем на фольгу, сделав бортики, доливаем соасем чуть-чуть воды. Ставим в духовку на 15-20 минут. В середине времени можно перевернуть кальмары, чтобы верх не сох. Подавать можно горячими и холодными как закуску. Можно нарезать для подачи колечками или сделать вот такие "свечки" на новогодний стол.

Приятного аппетита!