Все рецепты Первые блюда Вторые блюда Салаты Закуски Выпечка Напитки Разное

Постные пельмени с пангасиусом

Алина

24 апреля

Готовила такие пельмени в пост, и знаете, что я вам скажу?Никакие мясные пельмени не сравнятся с этими!!! Мне очень понравилось постное тесто, с ним проще работать.P.s.Смели с мужем эти пельмени за один присест )))

Время приготовления

70 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Готовила такие пельмени в пост, и знаете, что я вам скажу?

Никакие мясные пельмени не сравнятся с этими!!! Мне очень понравилось постное тесто, с ним проще работать.

P.s.Смели с мужем эти пельмени за один присест )))

Ингредиенты

Чтобы приготовить постные пельмени с пангасиусом вам потребуется:

мука — по вкусу

соль — по вкусу

вода — по вкусу

филе пангасиуса — 700 гр

лук — 2 шт

сок лимона — 1-2 ст/л

перец черный молотый — по вкусу

чеснок — 1 шт

постный майонез — по вкусу

зелень (у меня кинза) — по вкусу

Приготовление

Замешиваем тесто из муки, воды и соли. Консистенцию регулируйте визуально. Готовое тесто оборачиваем пленкой и кладем в холодильник примерно на полчаса.

Готовим фарш. Лук нарезаем мелко, обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

Филе пангасиуса мелко режем.

Лук и рыбу пропускаем через мясорубку, затем измельчаем в блендере (можно пропустить 2 раза через мясорубку). Добавляем лимонный сок, перец, хорошо перемешиваем.

Тесто раскатываем в тонкий пласт, вырезаем стаканом кружочки, кладем в серединку фарш и лепим пельмешки )))

Варим пельмени в подсоленой воде с лавровым листом и душистым перцем.

Выкладываем на тарелку, в серединку кладем немного постного майонеза, мелко режем чеснок, посыпаем сверху, кладем несколько листочков кинзы (она дает неповторимый вкус, поэтому настоятельно рекомендую вам использовать именно кинзу).

Приятного аппетита!