Дорада с овощами

Подготовить рыбу

Рыбку почистить, удалить внутренности, жабры и плавники. (Плавники я не удаляла, так как мой муж очень любит когда они зажариваются до хрустящей корочки). Очистить от чешуи. Помыть под проточной холодной водой.

Обсушить салфеткой. Острым ножом сделать несколько косых надрезов по бокам рыбы, в направлении от головы к хвосту

Рыбу посолить, поперчить, посыпать базиликом внутри и сверху.

Подготовить маринад для рыбы. Для этого смешать 1,5 ст.л. оливкового масла и пропущенный через мясорубку чеснок.

Смазать рыбу соусом. Внутрь поставить пучек петрушки и кружальца лимона. Сверзу в прорези тоже ставим кусочки лимончика.

Выложить рыбу на фольгу. Вокруг выложить кольца лука. Можно еще поставить и дольки лимона.

Накрыть сверху фольгой. Запекать при температуре 180 градусов 35-40 минут. за минут 10-12 до готовности фольгу можно снять, чтобы рыба подрумянилась.

Пока рыба запекается, готовим овощной салатик. Для этого порежем огурец, помидоры черри, зелень. Заправить салатик оливковым маслом и специями по вкусу.

На гарнир жарила картошку фри.

Это блюдо очень хорошо сочетается с охлажденным белым вином. Приятного аппетита!!!!!!!