Плов с говядиной

Рецептов плова огромное количество :) Я хочу поделиться с вами своим любимым. Плов готовится совсем не так сложно, как кажется. Главное здесь- запастись хорошим казанком, т.к. в кастрюле и сковороде по-настоящему хороший рассыпчатый классический плов получиться не может. Приятного всем аппетита!

80 мин
Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить Плов с говядиной, вам потребуется:

Чеснок по вкусу
Растительное масло по вкусу
Соль по вкусу
Куркума 0,5 ч/л
Барбарис 1 ч/л
Черный перец по вкусу
Зира 1 ч/л
Лук 250 гр
Морковь 300 гр
Длиннозерный пропаренный рис 450 гр
Мясо (говядина, свинина, курица или баранина - по желанию) 500 гр

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

1
Плов с говядиной - приготовление, шаг 1

Подготовить все необходимые ингредиенты

2
Плов с говядиной - приготовление, шаг 2

Лук нарезать тонкими полукольцами

3
Плов с говядиной - приготовление, шаг 3

Мясо нарезать на кусочки желаемой величины (мне нравится резать его небольшими кусочками, так оно быстрее жарится)

4
Плов с говядиной - приготовление, шаг 4

Морковь нарезать соломкой

5
Плов с говядиной - приготовление, шаг 5

В казанке раскалить растительное масло, добавить лук и жарить в течении нескольких минут до золотистого оттенка

6
Плов с говядиной - приготовление, шаг 6

Добавить мясо, все тщательно перемешать и жарить до полуготовности мяса  в течении 15-20 минут (мясо должно начать подрумяниваться)

7
Плов с говядиной - приготовление, шаг 7

  • К мясу добавить морковь, посолить, поперчить и все тщательно перемешать.  Держать на огне в течении 8 минут.
  • Добавить 1 ч.л. барбариса, 0,5 ч.л. куркумы, 1 ч.л. зиры (зиру желательно предварительно растереть пальцами, чтобы она выделила свое ароматное масло )

8
Плов с говядиной - приготовление, шаг 8

Влить кипяченую горячую воду так, чтобы она хорошо покрывала мясо, накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 20-25 минут до размягчения мяса

9
Плов с говядиной - приготовление, шаг 9

  • Рис хорошо промыть и добавить к мясу с овощами. Разровнять (НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ И НЕ НАКРЫВАТЬ КРЫШКОЙ).
  •  Бульон должен покрывать рис на 1,5 см (если так получилось , что бульона недостаточно,влейте кипятка и чуть подсолите сверху). 
  • Держим наш казанок на среднем огне около 15 минут до тех пор, пока рис не впитает в себя весь лишний бульон

10
Плов с говядиной - приготовление, шаг 10

  • Как только весь верхний бульон впитается в рис, сделать глубокие отверстия ножом или тыльной стороной столовых приборов
  • По желанию в центр плова можно вставить один промытый неочищенный зубчик чеснока (чеснок получается приготовленный на пару- очень вкусно)
  • Накрыть плов крышкой и готовить на медленном огне около 25 минут до готовности (готовность плова проверить, отодвинув часть риса до дна - если ни капли бульона не осталось, значит рис впитал в себя всё и наш плов готов.

11
Плов с говядиной - приготовление, шаг 11

Плов тщательно перемешать и выложить на блюдо
По желанию украсить плов свежей кинзой или зеленым луком
Плов предлагаю подавать со свежими овощами.
Приятного всем аппетита!

Комментарии (0)

К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария. Вы можете написать первый!
Вторые блюда с мясом Тефтели в томатном соусе в духовке

Очень вкусные тефтели в томатном соусе в духовке - попробуйте обязательно :)

Вторые блюда с мясом Жульен с курицей и грибами

Это мой любимый рецепт жульена с курицей и грибами в сметанном соусе.

Вторые блюда с мясом Бефстроганов из говядины (мясо по-строгановски)

Очень вкусный нежный рецепт бефстроганова из говядины с фото. Обязательно попробуйте приготовить :)

Вторые блюда с мясом Тефтели в томатном соусе в духовке

Очень вкусные тефтели в томатном соусе в духовке - попробуйте обязательно :)

Вторые блюда с мясом Жульен с курицей и грибами

Это мой любимый рецепт жульена с курицей и грибами в сметанном соусе.

Вторые блюда с мясом Бефстроганов из говядины (мясо по-строгановски)

Очень вкусный нежный рецепт бефстроганова из говядины с фото. Обязательно попробуйте приготовить :)

Вторые блюда с мясом Куриное филе с овощами в сливочно-сырном соусе

Очень вкусное и простое в приготовление блюдо :)

Вторые блюда с мясом Куриная печень с грибами в сметане

Получается очень нежное, ароматное и вкусное блюдо.На гарнир предлагаю подавать гречку или рис.

Вторые блюда с мясом Паста с куриным филе и овощами в сливочном соусе

Совсем простая в приготовлении и в то же время невероятно вкусная :)

Вторые блюда с мясом Куриные котлеты с сыром Дор Блю

Очень люблю этот рецепт котлет, так как они получаются пикантные и необычайно вкусные!

Вторые блюда с мясом Курица в соусе Терияки с болгарским перцем и кунжутом

Очень-очень вкусное азиатское блюдо! Соус Терияки придает курице необычайную изюминку. Рекомендую все попробовать!

Вторые блюда с мясом Спагетти с копченой курицей, помидорами и базиликом

Очень вкусное блюдо с курицей с аппетитным ароматом копченостей и базилика. Готовится очень и очень просто, обязательно попробуйте!

Вторые блюда с мясом Куриное филе с кабачками, помидорами под сырной корочкой с кунжутом

Очень полезное и вкусное блюдо из кабачков и курицы.

Вторые блюда с мясом Шарики из индейки в сливочно-сырном соусе

Очень нежное, ароматное и вкусное блюдо из индейки! Готовится просто и быстро, всем рекомендую его попробовать! :)

Вторые блюда с мясом Классическая лазанья с фаршем

Рецептов лазаньи очень много, так ее готовлю я. Выходит очень вкусно и не очень сложно в приготовлении :)

Вторые блюда с мясом Медовые крылышки

Некоторое время назад Galya-toys размещала рецепт куриных крылышек в медово-соевом маринаде. Мне очень понравился этот рецепт, но я немножко его видоизменила по своему вкусу, вышло тоже очень и очень вкусно! Крылышки получаются нежными, а мед и соевый соус с чесночком придают им необычайно тонкий аромат и вкус. Обязательно попробуйте!

Вторые блюда с мясом Домашние куриные наггетсы

Попробуйте приготовить куриные наггетсы в домашних условиях и вы больше никогда не будете покупать их готовыми!

Вторые блюда с мясом Нежный куриный шашлык в электрошашлычнице

Очень давно хотела приготовить шашлык в домашних условиях и урра, это свершилось!

Вторые блюда с мясом Мясо тушеное с грибами

Рецепт очень простой и очень вкусный!

Вторые блюда с мясом Рулетики с говядины с белыми грибами

Рулетики с говядины получились очень вкусными и сочными. Базилик сделал мясо очень ароматным и придал ему особый вкус.

Вторые блюда с мясом Рождественский гусь

Буду вас соблазнять приготовить на Рождество (ну или на Новый год тем, кто не постится) гуся! Блюдо получается великолепное!

Вторые блюда с мясом Котлеты "Мозаика"

Вкусные разноцветные котлетки понравятся и взрослым, и детям))) (можно протушить, запечь или приготовить на пару)

Вторые блюда с мясом Сенегальская ясса — лимонная курица

Попробуйте обязательно, очень вкусный маринад!

Вторые блюда с мясом Куриные сердечки с рисом и фасолью

Такое подобие плова. Попробуйте!

Вторые блюда с мясом Лазанья (наш рецепт)

 Любители лазаньи будут в шоке, но нам нравится такой рецепт )))

Вторые блюда с мясом Лазанья Болоньезе

Мы с мужем очень любим лазанью и часто ее готовим!

Вторые блюда с мясом Картофель с курицей и фасолью

Это блюдо можно приготовить  зимой из мороженой фасоли, а можно летом из свежей. Я готовила в мультиварке, но это не принципиально.

Вторые блюда с мясом Запеканка "Запах лета"

Ароматное  летнее блюдо для разнообразия семейного ужина.

Вторые блюда с мясом Баранина под чесночным соусом.

Если помните, в сериале "Шерлок Холмс и доктор Ватсон" (с Василием Ливановым) упоминается однажды баранина под чесночным соусом. Мне захотелось приготовить такое блюдо!

Вторые блюда с мясом Овощное рагу с курицей

Очень вкусное и полезное овощное рагу с курицей.

Вторые блюда с мясом Рисовые тефтельки

Очень простой рецепт - быстро и вкусно. Этот как котлетки и гарнир - 2 в 1.

Вторые блюда с мясом Медальоны из кабачков с фаршем

Получаются очень вкусные мясо-овощные котлетки.

Вторые блюда с мясом Свинина с кабачком в китайском стиле

Быстрый ужин с отличным вкусом!