Name: Курица с ароматом гриль на картофельной подушке
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Луковый порошок 0.5 (ч/л); Чесночный порошок 0.5 (ч/л); Паприка 1 (ч/л); Тимьян сухой 1.5 (ч/л); Соль 0.5 (ч/л); Чёрный перец 0.25 (ч/л); Куриные бёдра с кожей и костью 4 (шт); Оливковое масло 1 (ст/л); Крупная луковица 1 (шт); Чеснок 2 (зубчик); Картофель 750 (гр); Молоко 250 (мл); Соль 1 (ч/л); Чёрный перец - (по вкусу); Пармезан тёртый 0.5 (стакан)

Это блюдо я готовлю, когда хочется побаловать семью чем-то простым, но эффектным. Сочетание румяной курицы и нежного картофеля, пропитанного соком и ароматом специй, невозможно не полюбить.

Мне нравится, что всё готовится в одной сковороде: минимум хлопот, а результат — как из хорошего ресторана. Мы часто подаём эту курочку на ужин в выходные: дети обожают поджаристую корочку, а муж — картошку под ней. Если вам нравятся подобные домашние блюда, попробуйте ещё куриное филе, запечённое с картофелем под майонезом — получается сытно и по‑семейному уютно.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180°C.

Смешайте все ингредиенты для приправы в небольшой миске. Натрите куриные бёдра, уделяя особое внимание коже.

В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Выложите курицу кожей вниз и обжаривайте около 10 минут, чтобы вытопить лишний жир. Переверните и готовьте ещё 2 минуты. Переложите курицу на тарелку.

Из сковороды слейте излишки жира, но не вытирайте дно. Повышайте огонь до среднего высокого.

Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте пару минут до мягкости.

Влейте половину молока, доведите до лёгкого кипения и деревянной ложкой соскребите поджарившиеся части со дна сковороды — они придадут вкус.

Выложите половину нарезанного картофеля. Посолите, поперчите и посыпьте половиной сыра.

Повторите слой картофеля, соли, перца и оставшегося пармезана. Залейте остальным молоком.

Аккуратно прижмите картофель лопаткой и дайте ему покипеть около 10 минут, пока часть жидкости не выпарится.

Сверху уложите курицу и поставьте сковороду в духовку. Запекайте 40–50 минут, пока курица не будет полностью готова, а картофель не зарумянится. Если любите блюда с более насыщенным вкусом специй, обязательно попробуйте куриные голени Карри — аромат у них просто волшебный!