Name: Запечённая курица в кисло‑сладком соусе
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Восточная
Ingredients: Куриное филе 500 (гр); Соль 0.5 (ч/л); Яйцо 1 (шт); Крахмал кукурузный 1 (ст/л); Рафинированное масло 3-5 (ст/л); Масло в спрее - (по вкусу); Масло для жарки 0.5 (ст/л); Чеснок 1 (зубчик); Лук репчатый 1 (шт); Болгарский перец красный 0.5 (шт); Болгарский перец зелёный 0.5 (шт); Ананас консервированный кусочками 250 (гр); Сахар 0.5 (стакан); Яблочный уксус 0.33 (стакан); Сок ананасовый 2-3 (ст/л); Кетчуп 3 (ст/л); Соус Вустерширский 1 (ч/л); Соевый соус 1 (ч/л); Устричный соус 1 (ч/л); Соль 0.25 (ч/л); Крахмал кукурузный 1 (ст/л); Вода 4 (ст/л)

Когда хочется чего‑то особенного без лишней возни, я готовлю эту курицу в кисло‑сладком соусе. Она получается румяной, с аппетитной корочкой, но остаётся сочной внутри. Соус тут — звезда: в меру сладкий, слегка кисловатый и с тем самым ресторанным вкусом. Даже дети просят добавку!

А если любите курицу так же, как я, попробуйте ещё куриное филе в сырно-кунжутной корочке — хрустящее и тоже простое в приготовлении.

А мне особенно нравится, что готовить совсем не сложно — просто перемешал, запёк и подал с рисом. Проверено десятками ужинов!

Приготовление

Разогрей духовку до 200 °C.

Кубики куриного филе посоли, добавь яйцо и хорошо перемешай, чтобы кусочки покрылись смесью.

Обваляй курицу в кукурузном крахмале, стряхни излишки.

Разогрей масло на сковороде и обжарь курицу 2 минуты, чтобы появилась золотистая корочка. Внутри мясо должно остаться сырым.

Переложи кусочки на противень, сбрызни маслом и запекай 15–20 минут до хруста.

На сковороде обжарь чеснок 20 секунд, добавь лук и жарь около 2 минут.

Положи нарезанные перцы и готовь минуту. Если хочется сменить настроение блюда, можно вдохновиться восточными специями — попробуй позже сделать куриные голени Карри.

Влей ингредиенты для соуса, перемешай и доведи до закипания, пока сахар полностью не растворится.

Добавь смесь крахмала с водой и вари до загустения, примерно 3 минуты.

Вмешай кусочки ананаса, слегка прогрей и сними с огня.