Name: Курица с медово-лимонным соусом
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриное филе 500 (гр); Соль и перец - (по вкусу); Мука 35 (гр); Сливочное масло 1.5 (ст/л); Оливковое масло 1 (ст/л); Чеснок 1 (зубчик); Куриный бульон 185 (мл); Мёд 85 (гр); Свежевыжатый лимонный сок 60 (мл); Соевый соус 1 (ч/л); Вода 2 (ст/л); Ломтики лимона - (по вкусу); Петрушка - (пучок)

Я обожаю такие быстрые блюда! Всего несколько простых шагов — и нежная курица покрыта блестящей цитрусово-медовой глазурью. Часто готовлю этот ужин в будни, когда хочется вкусно, но без лишних хлопот. Дети особенно любят макать хлеб в ароматный соус! Если вам нравится сочетание курицы и лимона, попробуйте ещё куриные голени в лимонно-горчичном соусе — получается тоже быстро и с ярким вкусом.

Приготовление

Разрежьте каждое куриное филе вдоль, чтобы получилось 4 одинаковых куска. При желании слегка отбейте, чтобы толщина была примерно 1 см.

Посолите и поперчите каждый кусок со всех сторон.

Обваляйте курицу в муке, стряхните излишки. Отложите чайную ложку муки — она пригодится позже для соуса.

Смешайте отложенную муку с водой до однородности и поставьте в сторону.

Разогрейте сливочное и оливковое масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте курицу по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на тарелку. Для разнообразия можно также запечь кусочки, как в рецепте куриного филе с картофелем под майонезом — получится более сытный вариант ужина.

Добавьте в сковороду измельчённый чеснок и готовьте около 20 секунд, пока он не станет ароматным.

Влейте куриный бульон, перемешайте и снимите со дна образовавшиеся поджаренные кусочки — они придадут особый вкус соусу.

Добавьте мёд, лимонный сок, соевый соус и мучную смесь. Варите 2–3 минуты, пока соус не станет густым и блестящим. При необходимости посолите и поперчите. Если же предпочитаете более нежный, сливочный вкус, попробуйте вариант нежного куриного филе в сливочно-фисташковом соусе.