Время приготовления
30 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
Я обожаю рецепты, которые спасают в будние дни — минимум ингредиентов, но результат будто из ресторана. Эти куриные ножки именно такие: готовятся на сковороде, глазируются бальзамиком и соевым соусом и получаются просто идеальными! Моя семья их обожает, особенно когда аромат сладковато-солёной глазури заполняет кухню.
Готовлю их, когда хочется чего-то особенного, но без хлопот. Главное — дать соусу как следует увариться, чтобы получилась та самая липкая, блестящая корочка. А если вам нравятся немного другие вкусы, попробуйте ещё куриные голени Карри или мои любимые куриные голени в лимонно-горчичном соусе — тоже просто и вкусно!
Ингредиенты
Чтобы приготовить куриные ножки в бальзамической глазури вам потребуется:
Приготовление
Перед подачей снова обмакните ножки в глазурь и посыпьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте горячими — дети у меня съедают их моментально! А если вдруг осталась лишняя глазурь, используйте её для обжарки кусочков филе — получится не хуже, чем куриное филе в сырно-кунжутной корочке.
Похожие рецепты
Комментарии
(10)Mariya E
25 января
Готовила вчера на ужин — получилось шикарно! Глазурь вышла густая и блестящая, как в ресторане. Только мне показалось, что уксуса можно чуть меньше — кто пробовал, изменяли пропорции?
Эля
26 января
Mariya E, я тоже уменьшала бальзамик где-то на треть, так вкус мягче. А вы добавляли острый соус?
Кухонный Алхимик
27 января
Отличный способ карамелизовать соус! Иногда добавляю ложку меда вместо части сахара — глазурь получается с чуть фруктовой нотой. Кто-нибудь пробовал такой вариант?
Настюшка
28 января
Спасибо, сегодня попробую.
Olga_Chief
29 января
А если куриные ножки заменить на крылья, технология та же? Боюсь, что они быстрее высохнут.
Дмитрий Повар
30 января
Olga_Chief, я делал с крыльями — всё отлично. Только надо следить за глазурью, она густеет быстрее. Посоветую уменьшить воду примерно на 50 мл.
TatyanaS
31 января
Очень ароматные ножки! Добавила немного розмарина и тимьяна — кухня пахла как в итальянском ресторане Кто-то ещё любит травы в маринадах?
Dariya
1 февраля
TatyanaS, согласна! Я ещё немного апельсиновой цедры тёрла — получилось неожиданно, но вкус освежающий. Может, стоит внести это как вариант в рецепт?
Лерок
2 февраля
Попробовала сделать, но глазурь не загустела до конца. Варила дольше 25 минут, но всё равно жидко. Может, кто подскажет, в чём секрет?
Annet
3 февраля
Лерок, скорее всего, огонь был слабый или в сковороде слишком много жидкости. Попробуй в конце прибавить жар и чуть испарить соус — тогда станет сиропом точно. Кто ещё сталкивался с таким?