Куриные ножки в бальзамической глазури

Name: Куриные ножки в бальзамической глазури
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриные ножки 8 (шт); Вода 250 (мл); Бальзамический уксус 125 (мл); Соевый соус (светлый или универсальный) 80 (мл); Коричневый сахар 3 (ст/л); Чеснок 3 (зубчик); Свежий имбирь, тёртый 2 (ч/л); Острый соус Срирача или красный перец хлопьями 2 (ст/л); Петрушка или зелёный лук для подачи - (по вкусу)

Анна

25 января

Сочные куриные ножки в густой бальзамической глазури готовятся прямо на плите всего из пяти простых продуктов. Быстро, ароматно и невероятно вкусно!

Время приготовления30 мин

СложностьСредняя

КухняЕвропейская

Я обожаю рецепты, которые спасают в будние дни — минимум ингредиентов, но результат будто из ресторана. Эти куриные ножки именно такие: готовятся на сковороде, глазируются бальзамиком и соевым соусом и получаются просто идеальными! Моя семья их обожает, особенно когда аромат сладковато-солёной глазури заполняет кухню.

Готовлю их, когда хочется чего-то особенного, но без хлопот. Главное — дать соусу как следует увариться, чтобы получилась та самая липкая, блестящая корочка. А если вам нравятся немного другие вкусы, попробуйте ещё куриные голени Карри или мои любимые куриные голени в лимонно-горчичном соусе — тоже просто и вкусно!

Ингредиенты

Чтобы приготовить куриные ножки в бальзамической глазури вам потребуется:

Куриные ножки — 8 шт

Вода — 250 мл

Бальзамический уксус — 125 мл

Соевый соус (светлый или универсальный) — 80 мл

Коричневый сахар — 3 ст/л

Чеснок — 3 зубчик

Свежий имбирь, тёртый — 2 ч/л

Острый соус Срирача или красный перец хлопьями — 2 ст/л

Петрушка или зелёный лук для подачи — - по вкусу

Приготовление

Сложите все ингредиенты, включая дополнительные специи, в большую сковороду или сотейник с толстым дном. Курица должна лежать в один слой.

Доведите до кипения на среднем огне, переверните курицу и убавьте температуру. Варите без крышки, чтобы жидкость слегка бурлила.

Готовьте около 20 минут, перевернув ножки на середине времени.

Сдвиньте ножки к краю сковороды, приподняв их, чтобы освободить место для уваривания соуса. Оставьте кипеть 5 минут, пока жидкость не станет густой, как сироп.

Когда соус загустеет, обваляйте в нём ножки, снимаем с огня и дайте постоять 5 минут, чтобы глазурь стала ещё гуще.

Перед подачей снова обмакните ножки в глазурь и посыпьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте горячими — дети у меня съедают их моментально! А если вдруг осталась лишняя глазурь, используйте её для обжарки кусочков филе — получится не хуже, чем куриное филе в сырно-кунжутной корочке.