Куриные ножки в китайском сливовом соусе

Name: Куриные ножки в китайском сливовом соусе
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Cuisine: Восточная
Ingredients: Куриные ножки крупные 1.2 (кг); Сливовый соус 185 (мл); Коричневый сахар 80 (гр); Соевый соус 60 (мл); Соус хойсин 2 (ст/л); Чеснок 2 (зубчик); Имбирь измельчённый 0.5 (ч/л); Китайская смесь пяти специй 0.5 (ч/л); Кунжутные семена - (по вкусу); Зелёный лук - (по вкусу)

Анна

27 января

Эти куриные ножки, запечённые в духовке с ароматным китайским сливовым соусом, получаются удивительно румяными и липкими. Настоящее лакомство для всей семьи!

Куриные ножки в китайском сливовом соусе

Время приготовления

55 мин

Сложность

Высокая

Кухня

Восточная

Иногда хочется чего-то простого, но с изюминкой — именно таким блюдом стали эти куриные ножки. Я просто обожаю этот рецепт: он готовится быстро, без долгого маринования, а аромат сливового соуса с лёгкой кислинкой сразу поднимает настроение. Мы дома часто готовим их на ужин — дети едят с удовольствием, а муж всегда просит добавки! Если вам нравятся яркие вкусы, попробуйте также куриные голени Карри — они получаются невероятно ароматными.

Ингредиенты

Чтобы приготовить куриные ножки в китайском сливовом соусе вам потребуется:

Куриные ножки крупные — 1.2 кг

Сливовый соус — 185 мл

Коричневый сахар — 80 гр

Соевый соус — 60 мл

Соус хойсин — 2 ст/л

Чеснок — 2 зубчик

Имбирь измельчённый — 0.5 ч/л

Китайская смесь пяти специй — 0.5 ч/л

Кунжутные семена — - по вкусу

Зелёный лук — - по вкусу

Приготовление

Смешайте все ингредиенты для маринада (сливовый соус, соевый соус, хойсин, сахар, чеснок, имбирь и специи) в миске или пакете с застёжкой.

Добавьте куриные ножки, хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике на 1 час. Если времени нет — можно обойтись без маринования, получится не менее вкусно. Для разнообразия попробуйте приготовить нежное куриное филе в сливочно-фисташковом соусе — оно тоже отлично подойдёт для семейного ужина.

Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень бумагой для выпечки или фольгой, слегка смажьте маслом.

Выложите ножки на противень, стряхивая лишний маринад. Оставшийся маринад не выбрасывайте.

Запекайте 20 минут, затем достаньте и обильно смажьте ножки оставшимся маринадом. Верните в духовку ещё на 10 минут.

Переверните ножки, снова полейте маринадом и запекайте ещё 10 минут.

Последний раз смажьте курицу маринадом и отправьте в духовку ещё на 10 минут, чтобы соус стал густым и липким.

Достаньте противень, полейте ножки соком со дна формы и посыпьте кунжутом и зелёным луком. Подавайте горячими, например, с рисом и овощами на пару.

Оцените рецепт

Ваше мнение важно для нас

Приготовила вчера эти куриные ножки — они получились просто блестящие, липкие и ароматные! Спасибо за рецепт, даже без долгого маринования мясо пропиталось соусом.

Эля

28 января

А сливовый соус вы брали магазинный или делали сами? У нас в городе редко встречается хороший, всё больше подделки с уксусом

Mariya E

29 января

Я брала готовый, но проверенного производителя — он получается густой и с приятной кислинкой. Домашний, конечно, ещё вкуснее, но не всегда есть время варить

КА

Кухонный Алхимик

30 января

Интересно, если заменить сливовый соус гранатовым, вкус сильно поменяется? Кажется, тоже даст кислоту и фруктовую нотку.

ДП

Дмитрий Повар

31 января

Пробовал так — получается хорошо, но тогда обязательно уберите часть сахара. Гранат делает соус ярче, но и кислее

TatyanaS

1 февраля

Добавила немного острого перца — получилось с лёгким азиатским акцентом! Думаю, даже можно подать на праздничный стол Кто-нибудь пробовал запекать на решётке вместо противня?

Лерок

2 февраля

Я делала на решётке, только поддевала фольгу, чтобы соус не капал на дно духовки. Кожа тогда получается хрустящей

Annet

3 февраля

Спасибо, сегодня попробую! Кстати, кто-нибудь подавал эти ножки с лапшой, а не с рисом? Думаю, должно быть очень гармонично.

"Умение искусно сервировать и красиво подавать на стол — не менее важная процедура, чем само приготовление."

Разделы