Время приготовления
50 мин
Сложность
Низкая
Кухня
Европейская
Я очень люблю такие рецепты: минимум возни, а результат — вау. Куриные крылышки в стиле Нового Орлеана мы часто готовим и на ужин, и для гостей — аромат специй и чесночного масла собирает всю семью на кухне ещё до готовности.
Если вам нравятся блюда с пикантной остринкой, попробуйте также острые куриные крылышки с карри — они тоже невероятно ароматные и простые в приготовлении.
Крылышки получаются румяными, сочными и с приятной остринкой. Отличный вариант, когда хочется чего-то яркого и с характером, но без сложных техник.
Ингредиенты
Чтобы приготовить куриные крылышки по-новоорлеански вам потребуется:
Приготовление
Подготовка духовки. Разогрейте духовку до 200 °C. Большой противень застелите фольгой, сверху уложите пергамент.
Масло и специи. В небольшой миске смешайте растопленное сливочное масло с измельчённым чесноком. В другой миске соедините все сухие специи.
Перемешивание. Сложите крылышки в большую миску, посыпьте половиной смеси специй и хорошо перемешайте. Добавьте оставшиеся специи, снова перемешайте, затем влейте чесночное масло.
Выкладка. Разложите крылышки на противне в один слой, кожей вверх, оставляя небольшое расстояние между кусочками.
Запекание. Запекайте 45–50 минут, поливая крылышки соками с противня примерно на 30-й и 40-й минуте, до золотистой корочки. А если хочется что-то попроще на каждый день, приготовьте рубленые куриные котлеты «Ароматные» — они тоже получаются сочными и душистыми.
Подача. В последний раз полейте крылышки соками, переложите на блюдо, посыпьте зеленью по желанию и подавайте горячими.
Похожие рецепты
Комментарии
(12)Olga_Chief
27 января
Готовила вчера по этому рецепту — крылышки получились просто потрясающие! Хрустящая корочка и мягкое мясо внутри. Только немного уменьшила кайенский перец, а то у нас в семье не все любят острое.
Mariya E
28 января
Olga_Chief, а ты запекала на решётке или просто на противне? Мне кажется, на решётке они будут суше.
Olga_Chief
29 января
Mariya E, запекала на пергаменте, как в рецепте. В середине перевернула один раз — вышло сочно и не пересушено.
Настюшка
30 января
Спасибо, сегодня попробую, давно искала вариант, чтобы не жарить на сковороде.
Эля
31 января
Мне интересно, можно ли часть сливочного масла заменить растительным, чтобы чуть легче было? Или потеряется вкус?
Дмитрий Повар
1 февраля
Эля, можно половину масла заменить, но сливочное даёт тот самый аромат и чуть карамельный вкус благодаря сахару. Если заменить полностью, будет побледнее вкус.
Лерок
2 февраля
У нас дома не любят орегано. Кто-нибудь пробовал делать без него? Что добавить вместо, чтобы не потерять аромат?
Кухонный Алхимик
3 февраля
Лерок, я один раз заменял орегано на смесь тимьяна и розмарина — аромат чуть другой, более «древесный», но крылышкам идёт очень классно! Попробуй, не пожалеешь.
Dariya
4 февраля
А кто-нибудь пробовал приготовить эти крылышки на гриле? Думаю, специи и масло там раскроются особенно хорошо.
Annet
5 февраля
Dariya, я делала на электрогриле прошлым летом! Невероятно вкусно, только нужно чуть уменьшить масло и не заливать слишком сильно, чтобы не коптило.
TatyanaS
6 февраля
Очень вкусно получилось! Но хочу в следующий раз попробовать добавить немного мёда в маринад, чтобы была сладковато-острая нотка. Кто-то так делал?
Дмитрий Повар
7 февраля
TatyanaS, делал с мёдом — получается шикарная глазурь, только нужно за 10 минут до конца добавить, иначе может подгореть. Попробуй и обязательно поделись результатом!