Время приготовления
12 мин
Сложность
Низкая
Кухня
Европейская
Это один из тех рецептов, к которым я возвращаюсь снова и снова. Когда времени мало, а хочется вкусного ужина для всей семьи, эта куриная грудка всегда выручает. Если любите курицу с гарниром, попробуйте также куриное филе, запечённое с картофелем под майонезом — получается сытно и по-домашнему.
Хрустящая корочка, ароматные специи и простой масляный соус — всё готовится на одной сковороде и без лишних хлопот.
Ингредиенты
Чтобы приготовить куриная грудка на сковороде с масляным соусом вам потребуется:
Приготовление
Приправьте курицу. Смешайте все специи в миске. Обсыпьте куриные кусочки с обеих сторон, равномерно распределяя приправу пальцами, затем стряхните излишки.
Обжарьте. Растопите масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Обжаривайте курицу по 2–2,5 минуты с каждой стороны до насыщенной золотистой корочки. Переложите на тарелку.
Сделайте соус. Уменьшите огонь до среднего. Влейте вино или бульон и активно кипятите 1–1,5 минуты, соскребая со дна сковороды румяные кусочки, пока жидкость не уменьшится примерно наполовину. Добавьте масло и перемешайте до однородности. Если хочется поэкспериментировать, попробуйте похожее блюдо — куриное филе в сырно-кунжутной корочке, оно тоже готовится очень быстро.
Подавайте. Верните курицу в сковороду или выложите на тарелки, полейте соусом и посыпьте петрушкой. У нас дома это блюдо исчезает со стола мгновенно.
Похожие рецепты
Комментарии
(1)Mariya E
28 января
Приготовила по этому рецепту вчера – грудка получилась реально сочной, а соус прямо ресторанный! Только я заменила вино на бульон, потому что дети. Интересно, с лимонным соком тоже получится вкусно?