Время приготовления
50 мин
Сложность
Низкая
Кухня
Европейская
Я очень люблю рецепты «всё в одной посуде» — они здорово выручают в будни. Здесь есть и курица, и овощи, и орзо, так что ужин получается полноценным и уютным. Если вам нравится простая запечённая еда на каждый день, попробуйте и куриное филе, запечённое с картофелем под майонезом — получится не менее сытно.
По вкусу блюдо напоминает ризотто, но с яркими греческими нотками лимона, чеснока и орегано. У нас дома его съедают до последней ложки.
Ингредиенты
Чтобы приготовить греческая курица с орзо в одной сковороде вам потребуется:
Приготовление
Маринуем курицу. Смешайте курицу со всеми ингредиентами для маринада и оставьте минимум на 20 минут. Если есть время, можно замариновать заранее — вкус будет ещё ярче.
Разогрейте духовку до 180 °C.
Обжарьте курицу. Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой жаропрочной сковороде. Быстро обжарьте курицу до лёгкой румяности, внутри она должна остаться сыроватой. Переложите на тарелку.
Обжариваем овощи. В той же сковороде разогрейте ещё масло, добавьте чеснок и лук, готовьте около минуты. Затем всыпьте цукини и перец, обжаривайте ещё 2 минуты.
Добавляем остальное. Всыпьте орзо, орегано, влейте бульон, добавьте томаты, томатную пасту, соль и перец. Перемешайте. Если вы любите пасту в подобных блюдах, обратите внимание на спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе — там тоже чудесное сочетание текстур.
Выложите курицу и черри. Равномерно разложите курицу и помидоры черри сверху, не перемешивая.
Запекаем. Когда жидкость закипит, отправьте сковороду в духовку без крышки и запекайте 15 минут, пока орзо не станет мягким, но упругим. Небольшое количество жидкости сверху — это нормально.
Завершаем. Достаньте блюдо из духовки, сбрызните лимонным соком, посыпьте фетой и свежим орегано. Подавайте сразу.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(10)Mariya E
29 января
Приготовила сегодня на ужин — получилось очень ароматно! Лимон и фета делают вкус просто солнечным. Единственное, орзо немного прилип к сковороде. Может, кто-то подскажет, как избежать этого?
Кухонный Алхимик
30 января
Mariya E, я обычно перед добавлением орзо чуть-чуть обжариваю его с овощами и маслом минутку-другую — тогда паста не липнет и сохраняет форму. Попробуйте так в следующий раз!
Настюшка
31 января
Спасибо, сегодня попробую
Olga_Chief
1 февраля
А чем можно заменить орзо? У нас в магазинах его не найти, а рецепт очень приглянулся.
Дмитрий Повар
2 февраля
Olga_Chief, я пробовал с мелкими макарошками типа звёздочек — выходит мягче, но всё равно вкусно. Если хотите, чтобы консистенция сохранилась, можно взять перловку, только варить дольше.
TatyanaS
3 февраля
Классный рецепт! Особенно понравилось, что можно всё сделать в одной сковороде. Я добавила немного маслин — оттенили лимонную кислоту просто замечательно. Кто-нибудь ещё пробовал с оливками?
Лерок
4 февраля
TatyanaS, да! Я тоже добавляла оливки и немного шпината. Получился почти что средиземноморский вариант :) Думаю, ещё хорошо зайдут каперсы, как думаешь?
Annet
5 февраля
Ребята, а если использовать куриное филе вместо бёдер, блюдо не получится сухим? Просто я филе чаще беру.
Dariya
6 февраля
Annet, я готовила с филе — просто важно не пережарить. Лучше вынуть курицу, когда уже схватилась снаружи, а потом вернуть в конце запекания. Получается нежно!
Эля
7 февраля
Как же аппетитно звучит! Обожаю, когда в блюде есть и паста, и мясо. Интересно, если заменить томаты на сливки, получится что-то вроде средиземноморского ризотто? Кто-нибудь пробовал так адаптировать?