Греческая курица с орзо в одной сковороде

Name: Греческая курица с орзо в одной сковороде
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриные бёдра без кожи и костей 500 (гр); Чеснок 2 (зубчик); Сушёный орегано 1 (ст/л); Оливковое масло 1 (ст/л); Лимонный сок 0.5 (ст/л); Цедра лимона 1 (ч/л); Соль 0.5 (ч/л); Чёрный перец 0.5 (ч/л); Оливковое масло 2 (ст/л); Чеснок 2 (зубчик); Лук репчатый 1 (шт); Цукини 2 (шт); Красный болгарский перец 1 (шт); Сушёный орегано 1 (ст/л); Куриный бульон 2.5 (стакан); Томаты консервированные дроблёные 400 (гр); Томатная паста 1 (ст/л); Орзо 1.5 (стакан); Помидоры черри 1.5 (стакан); Соль 1 (ч/л); Чёрный перец 0.5 (ч/л); Лимонный сок 2 (ст/л); Сыр фета 100 (гр); Листья свежего орегано - (по вкусу)

Анна

29 января

Сытное и ароматное блюдо в греческом стиле, которое мы часто готовим на ужин: курица, орзо и много овощей — всё в одной сковороде и без лишней суеты.

Греческая курица с орзо в одной сковороде

Время приготовления

50 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Европейская

Я очень люблю рецепты «всё в одной посуде» — они здорово выручают в будни. Здесь есть и курица, и овощи, и орзо, так что ужин получается полноценным и уютным. Если вам нравится простая запечённая еда на каждый день, попробуйте и куриное филе, запечённое с картофелем под майонезом — получится не менее сытно.

По вкусу блюдо напоминает ризотто, но с яркими греческими нотками лимона, чеснока и орегано. У нас дома его съедают до последней ложки.

Ингредиенты

Чтобы приготовить греческая курица с орзо в одной сковороде вам потребуется:

Куриные бёдра без кожи и костей — 500 гр

Чеснок — 2 зубчик

Сушёный орегано — 1 ст/л

Оливковое масло — 1 ст/л

Лимонный сок — 0.5 ст/л

Цедра лимона — 1 ч/л

Соль — 0.5 ч/л

Чёрный перец — 0.5 ч/л

Оливковое масло — 2 ст/л

Чеснок — 2 зубчик

Лук репчатый — 1 шт

Цукини — 2 шт

Красный болгарский перец — 1 шт

Сушёный орегано — 1 ст/л

Куриный бульон — 2.5 стакан

Томаты консервированные дроблёные — 400 гр

Томатная паста — 1 ст/л

Орзо — 1.5 стакан

Помидоры черри — 1.5 стакан

Соль — 1 ч/л

Чёрный перец — 0.5 ч/л

Лимонный сок — 2 ст/л

Сыр фета — 100 гр

Листья свежего орегано — - по вкусу

Приготовление

Маринуем курицу. Смешайте курицу со всеми ингредиентами для маринада и оставьте минимум на 20 минут. Если есть время, можно замариновать заранее — вкус будет ещё ярче.

Разогрейте духовку до 180 °C.

Обжарьте курицу. Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой жаропрочной сковороде. Быстро обжарьте курицу до лёгкой румяности, внутри она должна остаться сыроватой. Переложите на тарелку.

Обжариваем овощи. В той же сковороде разогрейте ещё масло, добавьте чеснок и лук, готовьте около минуты. Затем всыпьте цукини и перец, обжаривайте ещё 2 минуты.

Добавляем остальное. Всыпьте орзо, орегано, влейте бульон, добавьте томаты, томатную пасту, соль и перец. Перемешайте. Если вы любите пасту в подобных блюдах, обратите внимание на спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе — там тоже чудесное сочетание текстур.

Выложите курицу и черри. Равномерно разложите курицу и помидоры черри сверху, не перемешивая.

Запекаем. Когда жидкость закипит, отправьте сковороду в духовку без крышки и запекайте 15 минут, пока орзо не станет мягким, но упругим. Небольшое количество жидкости сверху — это нормально.

Завершаем. Достаньте блюдо из духовки, сбрызните лимонным соком, посыпьте фетой и свежим орегано. Подавайте сразу.

Приготовила сегодня на ужин — получилось очень ароматно! Лимон и фета делают вкус просто солнечным. Единственное, орзо немного прилип к сковороде. Может, кто-то подскажет, как избежать этого?

"Умение искусно сервировать и красиво подавать на стол — не менее важная процедура, чем само приготовление."

Разделы

Разделы