Время приготовления
40 мин
Сложность
Низкая
Кухня
Европейская
Я обожаю превращать закуски для вечеринок в полноценный семейный ужин, и этот рецепт — один из моих любимых. Внутри куриной грудки — нежная сырная начинка с халапеньо, которая делает блюдо ярким и очень уютным. Если вам нравятся запеканки с курицей, попробуйте ещё куриное филе, запечённое с картофелем под майонезом — тоже простой и вкусный вариант на ужин.
Мы готовили эту курицу на выходных, и даже дети съели всё без остатка. Отличный вариант, когда хочется чего-то необычного, но без лишней возни.
Ингредиенты
Чтобы приготовить куриная грудка, фаршированная халапеньо и сыром вам потребуется:
Приготовление
Разогрейте духовку до 180 °C (160 °C с конвекцией).
Подготовьте курицу. В каждой грудке аккуратно сделайте карман, стараясь не прорезать мясо насквозь. Надрез лучше делать со стороны естественного сгиба.
Начинка. Сливочный сыр прогрейте в микроволновке около 30 секунд, чтобы он стал мягким. Смешайте его с остальными ингредиентами начинки.
Начините и закрепите. Плотно заполните карманы сырной массой и заколите края зубочистками. Если часть начинки чуть вылезет — это даже хорошо, она аппетитно подрумянится. Посыпьте курицу паприкой и солью с обеих сторон. Любителям пряных нот стоит попробовать ещё острый куриный паприкаш — аромат просто потрясающий.
Обжарьте. Разогрейте масло в жаропрочной сковороде на среднем огне. Выложите грудки гладкой стороной вниз и обжаривайте 2 минуты до золотистой корочки. Переверните и готовьте ещё 2 минуты.
Запекание. Переставьте сковороду в духовку и запекайте около 15 минут, пока внутренняя температура курицы не достигнет 67 °C.
Отдых и подача. Переложите курицу на тарелку, дайте ей отдохнуть 5 минут и подавайте к столу.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(10)Mariya E
29 января
Готовила сегодня по этому рецепту — получилось невероятно сочное мясо! Халапеньо добавил огонька, но без перебора. Ребята, кто-нибудь пробовал вместо моцареллы брать чеддер? Интересно, получится ли вкус более насыщенным.
Кухонный Алхимик
30 января
Mariya E, чеддер отлично подходит! Только я его смешивал с каплей сметаны, чтобы не пересолить начинку. Попробуйте — вкус будет интенсивнее.
Настюшка
31 января
Спасибо за рецепт, завтра как раз хотела курицу запечь. Скажите, обязательно ли обжаривать перед духовкой? Можно ли сразу запечь на пергаменте?
Дмитрий Повар
1 февраля
Настюшка, обжарка даёт красивую корочку и удерживает соки внутри. Если не жарить, добавьте немного сливочного масла сверху, чтобы грудка не пересохла.
Olga_Chief
2 февраля
Сделала вчера с перцем серрано вместо халапеньо — получилось чуть острее, но вкусно! Только наполнение немного вытекло при запекании. Может, я слишком много начинки положила?
Лерок
3 февраля
Olga_Chief, да, если наполнять до краёв, сырная масса может вытечь. Я обычно оставляю полсантиметра пустого пространства и хорошо фиксирую зубочистками.
Эля
4 февраля
Спасибо, сегодня попробую
TatyanaS
5 февраля
А кто-то добавлял в начинку немного рубленого бекона? Думаю, он бы сюда идеально подошёл на контрасте с сыром.
Dariya
6 февраля
TatyanaS, да! Я однажды добавила копчёный бекон и немного зелёного лука. Запах стоял на всю кухню, а вкус — просто ресторанный!
Annet
7 февраля
Какая аппетитная дискуссия получилась Думаю, в следующий раз попробую сделать мини-версию — рулетики из куриного филе с этой же начинкой. Кто-нибудь уже экспериментировал так?