Запечённая курица в липкой медово-соевой глазури

Name: Запечённая курица в липкой медово-соевой глазури
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Cuisine: Восточная
Ingredients: Куриные бёдра или голени 1.2 (кг); Красный лук 1 (шт); Чеснок 3 (зубчик); Мёд 3 (ст/л); Соевый соус 3 (ст/л); Яблочный или белый уксус 1 (ст/л); Кунжутное масло 1 (ч/л); Чёрный перец 0.5 (ч/л); Кунжут - (по вкусу); Свежая кинза - (по вкусу)

Анна

31 января

Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка: никакого маринования, минимум ингредиентов и потрясающе липкая, сладко-солёная глазурь. У нас дома такую курицу сметают моментально.

Запечённая курица в липкой медово-соевой глазури

Время приготовления

55 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Восточная

Я часто готовлю эту курицу в будни, когда нет времени на долгие приготовления, и в спокойные выходные — потому что она всегда получается идеально. Иногда ради разнообразия я выбираю что-то вроде нежного куриного шашлыка — получается такое же сочное блюдо, но с дымком и ароматом специй. Достаточно смешать простой соус из мёда, соевого соуса и чеснока, залить им курицу и отправить всё в духовку.

В результате получается румяная, ароматная курица с тягучей глазурью — именно такие вкусы любят и взрослые, и дети. Проверено моей семьёй не раз.

Ингредиенты

Чтобы приготовить запечённая курица в липкой медово-соевой глазури вам потребуется:

Куриные бёдра или голени — 1.2 кг

Красный лук — 1 шт

Чеснок — 3 зубчик

Мёд — 3 ст/л

Соевый соус — 3 ст/л

Яблочный или белый уксус — 1 ст/л

Кунжутное масло — 1 ч/л

Чёрный перец — 0.5 ч/л

Кунжут — - по вкусу

Свежая кинза — - по вкусу

Приготовление

Разогрейте духовку. Установите температуру 200 °C (или 180 °C с конвекцией).

Подготовьте форму. Застелите форму для запекания фольгой, а сверху пергаментом. Курица должна лежать достаточно плотно, чтобы глазурь не пересохла. Если вам нравится более сытный вариант, можно обратиться к рецепту куриного филе, запечённого с картофелем под майонезом — там всё получается таким же ароматным, но с аппетитной корочкой из картофеля.

Сделайте глазурь. Смешайте мёд, соевый соус, уксус, кунжутное масло, чеснок и чёрный перец до однородности.

Соберите блюдо. Выложите в форму лук и курицу кожей вниз, затем равномерно полейте всё глазурью.

Запекайте. Готовьте 25 минут, затем переверните курицу и запекайте ещё 25–35 минут, пока она не подрумянится, а соус не станет густым и липким. Если глазурь жидковата, временно выньте курицу и прогрейте соус отдельно пару минут. Любителям более выраженных специй может понравиться острый куриный паприкаш — там то же тепло домашней кухни, но с пикантной перчинкой.

Покройте глазурью. Верните курицу в форму, обваляйте её в соусе и щедро полейте сверху.