Время приготовления
55 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Восточная
Я часто готовлю эту курицу в будни, когда нет времени на долгие приготовления, и в спокойные выходные — потому что она всегда получается идеально. Иногда ради разнообразия я выбираю что-то вроде нежного куриного шашлыка — получается такое же сочное блюдо, но с дымком и ароматом специй. Достаточно смешать простой соус из мёда, соевого соуса и чеснока, залить им курицу и отправить всё в духовку.
В результате получается румяная, ароматная курица с тягучей глазурью — именно такие вкусы любят и взрослые, и дети. Проверено моей семьёй не раз.
Ингредиенты
Чтобы приготовить запечённая курица в липкой медово-соевой глазури вам потребуется:
Приготовление
Разогрейте духовку. Установите температуру 200 °C (или 180 °C с конвекцией).
Подготовьте форму. Застелите форму для запекания фольгой, а сверху пергаментом. Курица должна лежать достаточно плотно, чтобы глазурь не пересохла. Если вам нравится более сытный вариант, можно обратиться к рецепту куриного филе, запечённого с картофелем под майонезом — там всё получается таким же ароматным, но с аппетитной корочкой из картофеля.
Сделайте глазурь. Смешайте мёд, соевый соус, уксус, кунжутное масло, чеснок и чёрный перец до однородности.
Соберите блюдо. Выложите в форму лук и курицу кожей вниз, затем равномерно полейте всё глазурью.
Запекайте. Готовьте 25 минут, затем переверните курицу и запекайте ещё 25–35 минут, пока она не подрумянится, а соус не станет густым и липким. Если глазурь жидковата, временно выньте курицу и прогрейте соус отдельно пару минут. Любителям более выраженных специй может понравиться острый куриный паприкаш — там то же тепло домашней кухни, но с пикантной перчинкой.
Покройте глазурью. Верните курицу в форму, обваляйте её в соусе и щедро полейте сверху.
Подавайте. Подавайте горячей, посыпав кунжутом и свежей кинзой. Мы любим есть её с рисом и овощами на пару.
Похожие рецепты
Комментарии
(9)Mariya E
31 января
Вы пробовали добавлять немного апельсинового сока в глазурь? Кажется, это могло бы придать интересную цитрусовую нотку.
Кухонный Алхимик
1 февраля
Mariya E, да, пробовал! Если добавить чуть-чуть цедры и буквально столовую ложку апельсинового сока, глазурь становится более ароматной и карамельной. Главное — не переборщить, чтобы не ушёл баланс сладкого и солёного.
Olga_Chief
2 февраля
Рецепт просто супер! Готовила вчера — семья попросила добавки. Думаю, в следующий раз попробую сделать на куриных крылышках. Кто-то уже пробовал в таком формате?
Лерок
3 февраля
Olga_Chief, я делала именно на крылышках — получается обалденно! Только запекала чуть меньше времени, где-то по 20 минут с каждой стороны, тогда корочка не подгорает.
TatyanaS
5 февраля
Спасибо, сегодня попробую!
Дмитрий Повар
6 февраля
Подскажите, можно ли заменить кунжутное масло на подсолнечное? Или без него вкус сильно теряется?
Dariya
7 февраля
Дмитрий Повар, если нет кунжутного, можно вообще не добавлять или капнуть немного обычного растительного — просто не будет вот того лёгкого восточного оттенка. Но на вкусе блюда это почти не скажется.
Настюшка
8 февраля
Готовила с рисом жасмин — получилось очень по-домашнему! А кто-нибудь пробовал подавать с печёными овощами вместо гарнира? Думаю, тоже будет вкусно.
Annet
9 февраля
Настюшка, да, я запекала брокколи и морковь прямо на том же противне — глазурь частично перешла и на овощи, вышло отлично. Попробуйте! Может, кто-то делал с картофелем, интересно сравнить?