Время приготовления
30 мин
Сложность
Низкая
Кухня
Европейская
Этот мёдово-соевый маринад я готовлю уже много лет — он всегда выручает, когда хочется простой, но эффектный ужин. Курица получается мягкой, насыщенной по вкусу и с красивым глянцевым покрытием. Если любите готовить на гриле, попробуйте также куриный шашлык «Нежный» — он тоже отлично подходит для семейных пикников.
А главное — из маринада мы готовим ещё и густой соус с чесночными нотками. Обычно я ставлю его на стол отдельно, и каждый добавляет столько, сколько захочет.
Ингредиенты
Чтобы приготовить куриные бёдра в медово-соевом маринаде вам потребуется:
Приготовление
Отложите 1/4 стакана маринада для смазывания курицы во время жарки и уберите в холодильник.
Отложите ещё 2/3 стакана маринада для соуса, также уберите в холодильник.
Маринование курицы: оставшийся маринад залейте к курице, тщательно перемешайте. Накройте и уберите в холодильник на 24–48 часов, минимум — на 3 часа. Если любите пряные восточные нотки, попробуйте вариант с куриными голенями Карри — аромат у блюда просто потрясающий.
Бёдра: выложите курицу на гриль. Жарьте 2 минуты, переверните и смажьте маринадом. Повторяйте переворачивание и смазывание каждую минуту, всего около 10 минут, до готовности.
Грудка: жарьте 2 минуты с одной стороны, переверните и смажьте. Готовьте около 8 минут, переворачивая и смазывая каждые 40–50 секунд. Для разнообразия можно приготовить куриное филе в сырно-кунжутной корочке — получается хрустяще и с интересной текстурой.
Отдых: переложите курицу на тарелку, слегка накройте фольгой и дайте отдохнуть 5 минут.
Подача: посыпьте курицу кунжутом и зелёным луком. Соус подайте отдельно — у нас дома его всегда просят добавку.
Похожие рецепты
Комментарии
(8)Mariya E
1 февраля
Готовила по этому рецепту вчера — семья в восторге! Особенно понравился соус, очень сбалансированный. Кто-то пробовал добавлять немного имбиря в маринад? Думаю, может придать свежести.
Эля
2 февраля
Имбирь я добавляла — буквально пол чайной ложки свежего. Получается чуть пикантнее, но не перебивает мёд. Если любите азиатские оттенки, вам точно понравится.
Кухонный Алхимик
3 февраля
Классный маринад! Подскажите, если жарить на сковороде, лучше всё-таки брать без кожи или с ней тоже подойдёт?
Дмитрий Повар
4 февраля
Если на сковороде — лучше без кожи, иначе много жира будет. А вот на гриле я оставляю кожу, она становится карамельной и хрустящей.
Лерок
5 февраля
Спасибо, сегодня попробую
TatyanaS
6 февраля
А можно ли заменить яблочный уксус обычным? В магазине редко встречаю яблочный, а винный не люблю.
Olga_Chief
7 февраля
Татьяна, можно, но берите обычный уксус 6% и совсем немного — половину указанного количества. И добавьте чуть больше мёда, тогда кислотность выровняется.
Dariya
8 февраля
А кто-нибудь пробовал этот маринад для крылышек? Думаю сделать на пикник, хочется, чтобы глазурь была прям липкой и глянцевой.