Курица с рисом, запечённые в духовке

Name: Курица с рисом, запечённые в духовке
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриные бёдра без кожи, на кости 5 (шт); Лук репчатый 1 (шт); Чеснок 2 (зубчик); Сливочное масло 30 (гр); Белый рис (сырой) 270 (гр); Куриный бульон 375 (мл); Вода 315 (мл); Паприка 1 (ч/л); Тимьян сушёный 1 (ч/л); Чесночный порошок 0.5 (ч/л); Луковый порошок 0.5 (ч/л); Соль 0.75 (ч/л); Чёрный перец - (по вкусу); Масло в спрее - (по вкусу); Свежий тимьян или петрушка - (по вкусу)

Анна

2 февраля

Это тот самый вариант ужина «всё в одной форме», который я особенно люблю готовить для семьи. Рис получается невероятно ароматным, а курица — сочной и румяной.

Время приготовления

80 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Европейская

Этот рецепт курицы с рисом, запечённых в духовке, давно стал любимцем во многих семьях — и у нас тоже. Нежный чесночный рис на сливочном масле и сочные куриные бёдра готовятся вместе в одной форме, а на подготовку уходит меньше 10 минут. Если вам нравится идея ужина «всё сразу в духовке», обязательно попробуйте и куриное филе, запечённое с картофелем под майонезом — оно тоже получается невероятно сочным и ароматным.

Пока блюдо запекается, рис впитывает соки курицы и становится особенно насыщенным и вкусным. Это тот случай, когда всё просто, но результат каждый раз радует.

Ингредиенты

Чтобы приготовить курица с рисом, запечённые в духовке вам потребуется:

Куриные бёдра без кожи, на кости — 5 шт

Лук репчатый — 1 шт

Чеснок — 2 зубчик

Сливочное масло — 30 гр

Белый рис (сырой) — 270 гр

Куриный бульон — 375 мл

Вода — 315 мл

Паприка — 1 ч/л

Тимьян сушёный — 1 ч/л

Чесночный порошок — 0.5 ч/л

Луковый порошок — 0.5 ч/л

Соль — 0.75 ч/л

Чёрный перец — - по вкусу

Масло в спрее — - по вкусу

Свежий тимьян или петрушка — - по вкусу

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 °C.

В форму для запекания выложите нарезанный лук и чеснок, а в центр положите сливочное масло. Поставьте в духовку на 15 минут, через 12 минут проверьте и перемешайте, если лук начинает слишком подрумяниваться.

Пока овощи запекаются, смешайте паприку, сушёный тимьян, чесночный и луковый порошок, соль и перец. Равномерно натрите курицу специями с обеих сторон.

Достаньте форму из духовки, всыпьте рис и хорошо перемешайте его с луком и маслом. Если любите сочетание риса и мяса, вам может понравиться и рецепт «Ежиков» — запечённых тефтелей с рисом.

Выложите куриные бёдра поверх риса. Аккуратно влейте горячий бульон и воду по краям формы.

Накройте форму фольгой и запекайте 30 минут. Затем снимите фольгу, при желании слегка сбрызните курицу маслом для румяной корочки и верните в духовку ещё на 20 минут, пока жидкость полностью не впитается.

Дайте блюду постоять 5 минут. Затем переложите курицу, аккуратно разрыхлите рис вилкой, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. Любителям восточных вкусов советую попробовать куриные голени Карри — отличный вариант для разнообразия меню.

Блюдо получается настолько насыщенным, что соус не обязателен, но при желании его можно дополнить простой подливкой.

Готовила по этому рецепту вчера — получилось просто идеально! Рис пропитался соком курицы, аромат стоял на всю квартиру. Только я добавила немного моркови для цвета, очень советую.

Эля

3 февраля

Mariya E, интересно, а если вместо куриных бёдер взять грудку, не получится ли суховато?

КА

Кухонный Алхимик

4 февраля

Эля, я пробовал с грудкой — да, немного суше выходит, но можно добавить ложку сливок в бульон, тогда рис и мясо становятся нежнее.

Настюшка

5 февраля

Спасибо, сегодня попробую сделать. Выглядит очень аппетитно!

Olga_Chief

6 февраля

А кто-нибудь пробовал заменять рис на булгур или кус-кус? Думаю, получится интересная вариация, но не уверена, как они поведут себя в духовке.

ДП

Дмитрий Повар

8 февраля

Olga_Chief, булгур нормально переносит запекание, только жидкости лучше влить чуть меньше, а время готовки сократить минут на 10. Кус-кус бы я не советовал — он слишком быстро разваривается.

TatyanaS

9 февраля

Подскажите, если рис не впитывает всю жидкость — у меня после 50 минут в духовке ещё остаётся немного бульона, это нормально?

Лерок

10 февраля

TatyanaS, у меня тоже так было, я просто дала настояться минут 10 с приоткрытой духовкой — вся жидкость впиталась, рис стал рассыпчатым.

"Умение искусно сервировать и красиво подавать на стол — не менее важная процедура, чем само приготовление."

Разделы