Запечённая курица BBQ в духовке

Name: Запечённая курица BBQ в духовке
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кетчуп или томатный соус 1 (стакан); Яблочный уксус 0.25 (стакан); Вустерширский соус 2 (ч/л); Коричневый сахар 4 (ст/л); Горчичный порошок 2 (ч/л); Луковый порошок 2 (ч/л); Соль 0.5 (ч/л); Молотый чёрный перец 0.5 (ч/л); Вода 1 (стакан); Куриные бёдра, голени или крылышки 1.5 (кг); Свежая петрушка, шнитт-лук или зелёный лук - (по вкусу)

Анна

2 февраля

Когда хочется липкой, сочной курочки с ароматом BBQ, а мангал разжигать нет времени, я готовлю этот вариант в духовке — всегда выручает.

Время приготовления

60 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Европейская

Эта запечённая курица BBQ — мой домашний способ порадовать семью любимым вкусом барбекю без лишних хлопот. Я часто готовлю её, когда хочется чего-то насыщенного и уютного, но без готовых соусов. Если вам нравятся подобные варианты запечённого мяса, попробуйте ещё куриное филе, запечённое с картофелем под майонезом — тоже очень сытное и простое блюдо для ужина.

Соус здесь полностью домашний и очень простой, а результат — румяная, сочная курица с густой карамелизированной глазурью. Дети обычно просят добавки.

Ингредиенты

Чтобы приготовить запечённая курица bbq в духовке вам потребуется:

Кетчуп или томатный соус — 1 стакан

Яблочный уксус — 0.25 стакан

Вустерширский соус — 2 ч/л

Коричневый сахар — 4 ст/л

Горчичный порошок — 2 ч/л

Луковый порошок — 2 ч/л

Соль — 0.5 ч/л

Молотый чёрный перец — 0.5 ч/л

Вода — 1 стакан

Куриные бёдра, голени или крылышки — 1.5 кг

Свежая петрушка, шнитт-лук или зелёный лук — - по вкусу

Приготовление

Разогрейте духовку до 200 °C. Я всегда делаю это заранее, чтобы курица сразу начала запекаться правильно.

Приготовьте соус: в жаропрочной стеклянной или керамической форме смешайте все ингредиенты соуса, затем добавьте воду и хорошо перемешайте.

Добавьте курицу и тщательно обваляйте её в соусе. Выложите кусочки кожей вниз. Если хочется чего-то с дымком, как на пикнике, попробуйте потом сделать куриный шашлык «Нежный» — он тоже отлично подойдёт для семейного обеда на свежем воздухе.

Запекайте 20 минут, затем достаньте форму, переверните курицу и полейте её соусом сверху.

Продолжайте запекать ещё 30 минут, после чего снова полейте курицу соусом.

По желанию удалите лишний жир: аккуратно наклоните форму и слейте или снимите ложкой излишки.

Подрумяньте под грилем: включите режим гриля на максимум, щедро смажьте курицу соусом и поставьте под гриль на 2–3 минуты, пока соус не карамелизуется. Здесь важно не отходить — всё происходит очень быстро. Для любителей пряных блюд советую также попробовать острый куриный паприкаш — там соус получается ещё более насыщенным.