Средиземноморская курица, запечённая с овощами

Name: Средиземноморская курица, запечённая с овощами
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриные бёдра и голени на кости с кожей 1 (кг); Лимонный сок 125 (мл); Чеснок 6 (зубчик); Дижонская горчица 2 (ч/л); Мёд или сахар 2 (ст/л); Сушёный орегано 1 (ст/л); Паприка 1.5 (ч/л); Оливковое масло 1 (ст/л); Соль и перец 0.5 (ч/л); Картофель 5 (шт); Красный лук 2 (шт); Куриный бульон 250 (мл); Помидоры черри 250 (гр); Соль и перец 0.5 (ч/л); Оливковое масло 1 (ст/л); Свежий орегано - (по вкусу)

Анна

3 февраля

Это один из тех ужинов, когда всё складываешь в форму — и на выходе получаешь ароматное, сочное блюдо. Картофель и курица пропитываются лимонно-чесночным соусом, и семья всегда просит добавку.

Средиземноморская курица, запечённая с овощами

Время приготовления55 мин

СложностьНизкая

КухняЕвропейская

Я очень люблю такие рецепты для будней: минимум подготовки и отличный результат. Эта средиземноморская курица с картофелем и овощами как раз из таких — всё запекается вместе, а соус получается насыщенным и ярким. Если вы любите подобные блюда, попробуйте ещё куриное филе, запечённое с картофелем под майонезом — тоже очень сытно и ароматно.

Мы часто готовим это блюдо на ужин, когда день был длинным. Пока форма в духовке, дом наполняется таким ароматом, что дети заглядывают на кухню каждые пять минут.

Ингредиенты

Чтобы приготовить средиземноморская курица, запечённая с овощами вам потребуется:

Куриные бёдра и голени на кости с кожей — 1 кг

Лимонный сок — 125 мл

Чеснок — 6 зубчик

Дижонская горчица — 2 ч/л

Мёд или сахар — 2 ст/л

Сушёный орегано — 1 ст/л

Паприка — 1.5 ч/л

Оливковое масло — 1 ст/л

Соль и перец — 0.5 ч/л

Картофель — 5 шт

Красный лук — 2 шт

Куриный бульон — 250 мл

Помидоры черри — 250 гр

Соль и перец — 0.5 ч/л

Оливковое масло — 1 ст/л

Свежий орегано — - по вкусу

Приготовление

В миске смешайте ингредиенты для маринада. Добавьте курицу и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Если хочется чего-то с дымком, попробуйте приготовить куриный шашлык «Нежный» — отличный вариант на мангале или на гриле.

Разогрейте духовку до 180 °C.

Выложите картофель и красный лук в форму для запекания, сверху разложите курицу. Влейте куриный бульон и затем весь оставшийся маринад.

Поставьте форму в духовку и запекайте 20 минут.

Достаньте форму, добавьте помидоры черри, сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Верните в духовку ещё на 30–35 минут, пока курица не станет румяной, а картофель — мягким. Если хотите поэкспериментировать со специями, обратите внимание на острый куриный паприкаш — там используется пикантный соус с паприкой.