Я очень люблю этот рецепт Пад Тая за его честный, насыщенный вкус и простоту. Все продукты легко найти в обычном магазине, а результат действительно радует — скользкая лапша, баланс сладкого и солёного, хруст арахиса и свежая кислинка лайма.
Мы не раз готовили его дома на ужин, и каждый раз блюдо исчезает со сковороды за считанные минуты. Если вам нравится сочетание курицы и ярких восточных специй, обязательно попробуйте ещё куриные голени карри — они получаются такие же ароматные и сочные. Отличный вариант, когда хочется порадовать близких чем-то особенным.
Ингредиенты
Чтобы приготовить пад тай с курицей вам потребуется:
Приготовление
Выложите курицу и готовьте примерно 1.5 минуты, пока она почти полностью не прожарится. Для вариации попробуйте вместо рисовой лапши приготовить спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе — получится более европейская версия с нежным вкусом.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(12)Кухонный Алхимик
5 февраля
Mariya E, да, такой трюк с лаймом вполне работает! Только я обычно добавляю чуть коричневого сахара, чтобы баланс сохранить. А вообще настоящий тамаринд, конечно, даёт другой уровень вкуса.
Кухонный Алхимик
5 февраля
Mariya E, да, такой трюк с лаймом вполне работает! Только я обычно добавляю чуть коричневого сахара, чтобы баланс сохранить. А вообще настоящий тамаринд, конечно, даёт другой уровень вкуса.
Настюшка
6 февраля
Спасибо за рецепт, сегодня попробую :)
Настюшка
6 февраля
Спасибо за рецепт, сегодня попробую :)
Olga_Chief
7 февраля
Я тоже недавно делала Пад Тай — только добавила морковь, нарезанную тонкой соломкой. Получилось ярко и свежо. Думаю, можно ли сюда ещё немного кокосового молока капнуть, чтобы смягчить вкус?
Olga_Chief
7 февраля
Я тоже недавно делала Пад Тай — только добавила морковь, нарезанную тонкой соломкой. Получилось ярко и свежо. Думаю, можно ли сюда ещё немного кокосового молока капнуть, чтобы смягчить вкус?
Дмитрий Повар
8 февраля
Olga_Chief, интересная идея! Но с кокосовым молоком вкус уйдёт скорее в карри, а не классический Пад Тай. Хотя если чуть-чуть добавить — может получиться авторская версия.
Дмитрий Повар
8 февраля
Olga_Chief, интересная идея! Но с кокосовым молоком вкус уйдёт скорее в карри, а не классический Пад Тай. Хотя если чуть-чуть добавить — может получиться авторская версия.
TatyanaS
9 февраля
А кто как обжаривает тофу? У меня он всё время прилипает к сковороде, даже если масло добавить. Может, есть секрет?
TatyanaS
9 февраля
А кто как обжаривает тофу? У меня он всё время прилипает к сковороде, даже если масло добавить. Может, есть секрет?
Annet
10 февраля
TatyanaS, главное — хорошо обсушить тофу перед жаркой! Я кладу его между бумажными полотенцами и слегка прижимаю. Тогда не прилипает и красиво подрумянивается.
Annet
10 февраля
TatyanaS, главное — хорошо обсушить тофу перед жаркой! Я кладу его между бумажными полотенцами и слегка прижимаю. Тогда не прилипает и красиво подрумянивается.
Dariya
11 февраля
Annet права, и ещё хорошо помогает антипригарная сковорода с толстым дном. Я иногда даже немного крахмала добавляю для хрустящей корочки.
Dariya
11 февраля
Annet права, и ещё хорошо помогает антипригарная сковорода с толстым дном. Я иногда даже немного крахмала добавляю для хрустящей корочки.
Лерок
12 февраля
Я делала с креветками вместо курицы — получилось супер! Главное не пережарить морепродукты, иначе станут резиновыми. Кто-нибудь пробовал добавить немного ананаса для контраста?
Лерок
12 февраля
Я делала с креветками вместо курицы — получилось супер! Главное не пережарить морепродукты, иначе станут резиновыми. Кто-нибудь пробовал добавить немного ананаса для контраста?
Эля
13 февраля
Лерок, ананас в Пад Тае встречала в ресторане — очень освежает, особенно если добавить крупные кусочки, а не консервированный. Только надо балансировать, чтобы не стало слишком сладко.
Эля
13 февраля
Лерок, ананас в Пад Тае встречала в ресторане — очень освежает, особенно если добавить крупные кусочки, а не консервированный. Только надо балансировать, чтобы не стало слишком сладко.
Mariya E
14 февраля
Вот читаю вас и понимаю, что Пад Тай — это отличный фундамент для экспериментов! А кто-нибудь пробовал заменить лапшу на стеклянную? Как с ней себя ведёт соус?
Mariya E
14 февраля
Вот читаю вас и понимаю, что Пад Тай — это отличный фундамент для экспериментов! А кто-нибудь пробовал заменить лапшу на стеклянную? Как с ней себя ведёт соус?
Кухонный Алхимик
15 февраля
Mariya E, стеклянная лапша менее впитывает соус, получается чуть водянисто, но если соус делать гуще (чуть больше устричного и сахара), то результат интересный. Попробуй — потом расскажешь, как вышло!
Кухонный Алхимик
15 февраля
Mariya E, стеклянная лапша менее впитывает соус, получается чуть водянисто, но если соус делать гуще (чуть больше устричного и сахара), то результат интересный. Попробуй — потом расскажешь, как вышло!
Mariya E
3 февраля
Готовила вчера по вашему рецепту — получилось просто волшебно! Особенно понравилось, как соус впитывается в лапшу. Только у меня не оказалось тамаринда — заменила смесью лаймового сока и соевого соуса, вроде сработало. Кто-нибудь пробовал такую замену?
Mariya E
3 февраля
Готовила вчера по вашему рецепту — получилось просто волшебно! Особенно понравилось, как соус впитывается в лапшу. Только у меня не оказалось тамаринда — заменила смесью лаймового сока и соевого соуса, вроде сработало. Кто-нибудь пробовал такую замену?