Запечённая куриная грудка в духовке

Name: Запечённая куриная грудка в духовке
Cook time: 23 min
Total time: 23 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриная грудка 4 (шт); Оливковое масло 2 (ч/л); Коричневый сахар 1.5 (ст/л); Паприка 1 (ч/л); Сушёный орегано или тимьян 1 (ч/л); Чесночный порошок 0.25 (ч/л); Соль и чёрный перец 0.5 (ч/л); Петрушка - (по вкусу)

Анна

7 февраля

Секрет сочной куриной грудки в духовке — щепотка коричневого сахара в приправе и запекание при высокой температуре. Мясо красиво румянится и получается удивительно сочным — у нас дома это блюдо всегда съедают до последнего кусочка.

Время приготовления23 мин

СложностьНизкая

КухняЕвропейская

Это один из самых любимых рецептов куриной грудки в моей семье. Простая волшебная смесь специй, минимум подготовки и быстрый запек — а результат всегда радует: мясо сочное, ароматное и с аппетитной карамельной корочкой. Если хотите попробовать что-то похожее, но с гарниром сразу в одном блюде, попробуйте куриное филе, запечённое с картофелем под майонезом — получается очень сытно и домашне.

Я часто готовлю эту курицу на ужин в будни — она не требует лишних усилий, а на столе выглядит как блюдо из хорошего кафе. Когда хочется чего-то более нежного и необычного, беру идею из рецепта нежного куриного филе в сливочно-фисташковом соусе.

Ингредиенты

Чтобы приготовить запечённая куриная грудка в духовке вам потребуется:

Куриная грудка — 4 шт

Оливковое масло — 2 ч/л

Коричневый сахар — 1.5 ст/л

Паприка — 1 ч/л

Сушёный орегано или тимьян — 1 ч/л

Чесночный порошок — 0.25 ч/л

Соль и чёрный перец — 0.5 ч/л

Петрушка — - по вкусу

Приготовление

Разогрейте духовку до 220 °C (200 °C с конвекцией).

Отбейте куриные грудки до толщины примерно 1,5 см в самой толстой части — это важно для равномерного приготовления и мягкости мяса.

Смешайте все сухие ингредиенты для приправы в небольшой миске.

Застелите противень фольгой и пергаментом. Выложите курицу нижней стороной вверх, сбрызните примерно 1 ч. л. масла и распределите руками. Посыпьте частью приправы.

Переверните грудки, добавьте оставшееся масло, разотрите и равномерно посыпьте оставшейся приправой. Летом для разнообразия можно вместо духовки обжарить мясо на мангале — получится не хуже, чем куриный шашлык «Нежный».

Запекайте около 18 минут, пока поверхность не станет золотистой, либо до внутренней температуры 75 °C.

Достаньте курицу из духовки и сразу переложите на тарелки.