Это один из самых любимых рецептов куриной грудки в моей семье. Простая волшебная смесь специй, минимум подготовки и быстрый запек — а результат всегда радует: мясо сочное, ароматное и с аппетитной карамельной корочкой. Если хотите попробовать что-то похожее, но с гарниром сразу в одном блюде, попробуйте куриное филе, запечённое с картофелем под майонезом — получается очень сытно и домашне.
Я часто готовлю эту курицу на ужин в будни — она не требует лишних усилий, а на столе выглядит как блюдо из хорошего кафе. Когда хочется чего-то более нежного и необычного, беру идею из рецепта нежного куриного филе в сливочно-фисташковом соусе.
Ингредиенты
Чтобы приготовить запечённая куриная грудка в духовке вам потребуется:
Приготовление
Переверните грудки, добавьте оставшееся масло, разотрите и равномерно посыпьте оставшейся приправой. Летом для разнообразия можно вместо духовки обжарить мясо на мангале — получится не хуже, чем куриный шашлык «Нежный».
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(21)Olga_Chief
8 февраля
Я добавляла чуть-чуть лимона, но не цедру, а сок. Получилось очень ароматно, но главное — не переборщить, иначе грудка может стать суховатой.
Olga_Chief
8 февраля
Я добавляла чуть-чуть лимона, но не цедру, а сок. Получилось очень ароматно, но главное — не переборщить, иначе грудка может стать суховатой.
Эля
9 февраля
Спасибо, сегодня попробую!
Эля
9 февраля
Спасибо, сегодня попробую!
Лерок
10 февраля
Готовила вчера по этому рецепту — мясо действительно осталось сочным! Но у меня немного пригорела приправленная сторона. Может, температура была слишком высокая?
Лерок
10 февраля
Готовила вчера по этому рецепту — мясо действительно осталось сочным! Но у меня немного пригорела приправленная сторона. Может, температура была слишком высокая?
Дмитрий Повар
11 февраля
Если пригорает, попробуй переставить противень повыше, или на середину, и не забудь, что фольга иногда отражает слишком сильно жар. Ещё можно последние минуты запекания прикрыть кусочком пергамента.
Дмитрий Повар
11 февраля
Если пригорает, попробуй переставить противень повыше, или на середину, и не забудь, что фольга иногда отражает слишком сильно жар. Ещё можно последние минуты запекания прикрыть кусочком пергамента.
Настюшка
12 февраля
Дмитрий, а вы когда делаете, используете конвекцию? У меня она в духовке есть, но я боюсь, что из-за неё грудки подсыхают.
Настюшка
12 февраля
Дмитрий, а вы когда делаете, используете конвекцию? У меня она в духовке есть, но я боюсь, что из-за неё грудки подсыхают.
Дмитрий Повар
14 февраля
Настюшка, конвекцию можно включать, но температуру лучше чуть снизить — до 200 °C. Тогда воздух циркулирует, корочка образуется быстрее, но мясо не пересушивается.
Дмитрий Повар
14 февраля
Настюшка, конвекцию можно включать, но температуру лучше чуть снизить — до 200 °C. Тогда воздух циркулирует, корочка образуется быстрее, но мясо не пересушивается.
TatyanaS
15 февраля
А кто-нибудь пробовал заменить курицу на индейку по этому же рецепту? Думаю сделать для праздничного ужина, но не уверена, как сработает сахар с индюшатиной.
TatyanaS
15 февраля
А кто-нибудь пробовал заменить курицу на индейку по этому же рецепту? Думаю сделать для праздничного ужина, но не уверена, как сработает сахар с индюшатиной.
Annet
16 февраля
TatyanaS, я делала из индейки! Получилось супер. Только запекала минут на 5 дольше и немного добавила сливочного масла в соус после.
Annet
16 февраля
TatyanaS, я делала из индейки! Получилось супер. Только запекала минут на 5 дольше и немного добавила сливочного масла в соус после.
Dariya
17 февраля
Annet, а ты нарезала кусочками или целым филе запекала? Я боюсь, если целиком, не успеет равномерно приготовиться.
Dariya
17 февраля
Annet, а ты нарезала кусочками или целым филе запекала? Я боюсь, если целиком, не успеет равномерно приготовиться.
Annet
18 февраля
Я делала целое филе, но предварительно отбила его и замариновала на час с йогуртом и специями. Так получилось мягкое и равномерно пропеклось.
Annet
18 февраля
Я делала целое филе, но предварительно отбила его и замариновала на час с йогуртом и специями. Так получилось мягкое и равномерно пропеклось.
Mariya E
19 февраля
Очень нравится сочетание сладковатой корочки и пикантности паприки. Иногда сверху добавляю немного пармезана — получается интересный срез вкусов.
Mariya E
19 февраля
Очень нравится сочетание сладковатой корочки и пикантности паприки. Иногда сверху добавляю немного пармезана — получается интересный срез вкусов.
Olga_Chief
20 февраля
О, а пармезан — отличная идея! Сколько примерно добавляешь?
Olga_Chief
20 февраля
О, а пармезан — отличная идея! Сколько примерно добавляешь?
Mariya E
21 февраля
Около столовой ложки на 2 грудки, натираю мелко и посыпаю за 5 минут до конца запекания, чтобы сыр не пересушился.
Mariya E
21 февраля
Около столовой ложки на 2 грудки, натираю мелко и посыпаю за 5 минут до конца запекания, чтобы сыр не пересушился.
Лерок
22 февраля
Кстати, вместо паприки я иногда кладу копчёную. Тогда аромат прям как у шашлыка! Кто-нибудь пробовал смешивать обычную и копчёную вместе?
Лерок
22 февраля
Кстати, вместо паприки я иногда кладу копчёную. Тогда аромат прям как у шашлыка! Кто-нибудь пробовал смешивать обычную и копчёную вместе?
Кухонный Алхимик
23 февраля
Да, пробовал! Попробуй смесь 50 на 50 — это даёт баланс остринки и дыма. А если добавить чуть сушёного тимьяна, получается запах почти как на углях.
Кухонный Алхимик
23 февраля
Да, пробовал! Попробуй смесь 50 на 50 — это даёт баланс остринки и дыма. А если добавить чуть сушёного тимьяна, получается запах почти как на углях.
Настюшка
24 февраля
Вчера приготовила для семьи — все в восторге! Корочка получилась золотистой, а внутри мясо сочное. Добавила немного розмарина, теперь хочется попробовать с тимьяном, как советовали выше.
Настюшка
24 февраля
Вчера приготовила для семьи — все в восторге! Корочка получилась золотистой, а внутри мясо сочное. Добавила немного розмарина, теперь хочется попробовать с тимьяном, как советовали выше.
Dariya
25 февраля
Розмарин с курицей — это вообще классика! Но мне кажется, если его чуть переборщить, он перебивает нежный вкус. Настюшка, сколько ты добавляла?
Dariya
25 февраля
Розмарин с курицей — это вообще классика! Но мне кажется, если его чуть переборщить, он перебивает нежный вкус. Настюшка, сколько ты добавляла?
Настюшка
26 февраля
Буквально щепотку сушёного и пару иголочек свежего сверху при подаче. Тогда аромат чувствуется, но не доминирует. Попробуй так — мне понравилось.
Настюшка
26 февраля
Буквально щепотку сушёного и пару иголочек свежего сверху при подаче. Тогда аромат чувствуется, но не доминирует. Попробуй так — мне понравилось.
TatyanaS
27 февраля
А кто-то пробовал готовить с мёдом вместо сахара? Думаю, он даст похожую корочку, но другой привкус.
TatyanaS
27 февраля
А кто-то пробовал готовить с мёдом вместо сахара? Думаю, он даст похожую корочку, но другой привкус.
Дмитрий Повар
28 февраля
TatyanaS, можно, но лучше брать густой мёд и добавлять его в конце, когда мясо уже почти готово, чтобы не потемнел слишком быстро. Получается красивый блеск и мягкий аромат.
Дмитрий Повар
28 февраля
TatyanaS, можно, но лучше брать густой мёд и добавлять его в конце, когда мясо уже почти готово, чтобы не потемнел слишком быстро. Получается красивый блеск и мягкий аромат.
Кухонный Алхимик
7 февраля
Отличный рецепт — особенно идея с коричневым сахаром в приправе! Он реально помогает образовать ту самую карамельную корочку. Интересно, кто-нибудь пробовал добавить немного лимонной цедры? Кажется, она могла бы освежить вкус.
Кухонный Алхимик
7 февраля
Отличный рецепт — особенно идея с коричневым сахаром в приправе! Он реально помогает образовать ту самую карамельную корочку. Интересно, кто-нибудь пробовал добавить немного лимонной цедры? Кажется, она могла бы освежить вкус.