Name: Быстрая арахисовая сате-обжарка
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Восточная
Ingredients: Рыбный соус 1.5 (ст/л); Сахар 1.5 (ч/л); Кукурузный крахмал 2 (ч/л); Чеснок 1 (зубчик); Натёртый имбирь 1 (ч/л); Карри порошок 1 (ч/л); Арахисовая паста (с кусочками или гладкая) 1.5 (ст/л); Вода 2 (ст/л); Говядина (или курица, свинина, очищенные креветки) 300-350 (гр); Растительное масло 2 (ст/л); Лук репчатый 1 (шт); Морковь 1 (шт); Проростки фасоли 1 (горсть); Зелёный лук 0.5 (стакан); Дроблёный арахис 0.25 (стакан)

Иногда вечером совсем нет времени на долгие приготовления, но всё равно хочется чего-то особенного. Этот быстрый сате с арахисовым соусом — мой спаситель в такие дни. Он получается насыщенным, ароматным, а главное — готовится буквально за четверть часа. Дети уплетают его с рисом, а муж просит добавку!

Приготовление

В небольшой миске смешайте все ингредиенты для соуса, кроме воды. Затем добавьте воду и тщательно перемешайте, чтобы получить однородную массу.

Положите мясо в миску, добавьте 1 столовую ложку готового соуса, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы промариновалось.

Нагрейте масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Добавьте измельчённый чеснок, слегка обжарьте до золотистости, затем добавьте лук и готовьте минуту.

Добавьте мясо и жарьте около 1,5 минуты, пока оно не станет коричневым. Если используете курицу, свинину или креветки — готовьте до почти полной готовности. А для любителей поострее рекомендую попробовать острые куриные крылышки с Карри — отличный вариант пикантного ужина.

Добавьте морковь, проростки и оставшийся соус. Перемешайте и готовьте, пока овощи слегка не размягчатся.

Всыпьте арахис и зелёный лук, перемешайте. При желании оставьте немного для украшения.

Подавайте сразу с варёным рисом или лапшой, посыпав оставшимся зелёным луком и дроблёным арахисом. Мы любим этот вариант с рисом жасмин — очень ароматно!