Запечённая паста с курицей и брокколи без сливок

Name: Запечённая паста с курицей и брокколи без сливок
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриное филе (или бедро без кожи) 400 (гр); Соль и перец - (по вкусу); Сушёный тимьян 1 (ч/л); Спиралевидная паста (сухая) 250 (гр); Пшеничная мука 0.25 (стакан); Куриный бульон (тёплый) 1.5 (стакан); Молоко (тёплое) 2 (стакан); Крупный зубчик чеснока 1 (зубчик); Несолёное сливочное масло 30 (гр); Брокколи (разделённая на мелкие соцветия) 1 (шт); Твёрдый сыр (чеддер или колби, натёртый) 1.5 (стакан)

Анна

11 февраля

Невероятно нежная, но полезная паста с курицей и брокколи — готовится в одной форме без капли сливок! Всего пять минут на подготовку, и ужин готов.

Запечённая паста с курицей и брокколи без сливок

Время приготовления

45 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Иногда совсем не хочется тратить время у плиты, но при этом хочется чего-то вкусного и домашнего. В такие дни я часто готовлю эту запеканку с курицей и брокколи — она готовится прямо в форме, без соусов и заморочек. Просто смешала ингредиенты, поставила в духовку, и через сорок минут на столе ароматное, нежное блюдо, от которого мои дети всегда в восторге. Если вам нравится быстрое, но сытное семейное меню, попробуйте также куриное филе, запечённое с картофелем под майонезом — получается очень домашне и вкусно.

Мне особенно нравится, что никакого крема здесь нет — соус образуется сам, благодаря молоку и муке. Получается и сытно, и легко. Попробуйте, вам точно понравится!

Ингредиенты

Чтобы приготовить запечённая паста с курицей и брокколи без сливок вам потребуется:

Куриное филе (или бедро без кожи) — 400 гр

Соль и перец — - по вкусу

Сушёный тимьян — 1 ч/л

Спиралевидная паста (сухая) — 250 гр

Пшеничная мука — 0.25 стакан

Куриный бульон (тёплый) — 1.5 стакан

Молоко (тёплое) — 2 стакан

Крупный зубчик чеснока — 1 зубчик

Несолёное сливочное масло — 30 гр

Брокколи (разделённая на мелкие соцветия) — 1 шт

Твёрдый сыр (чеддер или колби, натёртый) — 1.5 стакан

Приготовление

Разогрей духовку до 200°C (180°C с конвекцией).

Кусочки курицы посоли, поперчи и приправь тимьяном. Перемешай.

В форму для запекания (примерно 23×33 см) выложи сухую пасту. Равномерно посыпь мукой, затем залей тёплым молоком и бульоном. Добавь измельчённый чеснок и кусочки масла, перемешай.

Разложи сверху курицу, затем брокколи. Если захочется немного разнообразия, можно попробовать похожее блюдо — цветную капусту с куриным филе в сливочном соусе — оно получается таким же мягким и нежным.

Накрой фольгой и запекай 15 минут (если жидкости были холодные — около 20 минут).

Сними фольгу, хорошо перемешай. Вмешай большую часть сыра, снова перемешай и посыпь оставшимся сыром. Для любителей сливочной нежности советую потом попробовать спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе — отличная альтернатива для ужина.

Поставь форму обратно в духовку и запекай ещё 15–20 минут, пока верх не станет золотистым, а соус — густым и кремовым.