Рисовые боулы с говядиной булгоги (простой способ)

Name: Рисовые боулы с говядиной булгоги (простой способ)
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Корейская
Ingredients: Говяжий фарш (любой жирности) 500 (гр); Рапсовое масло (или другое нейтральное, часть для шпината) 1 (ст/л); Лук репчатый (мелко натёртый, примерно 1/4 луковицы) 1 (ст/л); Красное яблоко (мелко натёртое, можно с кожурой) 3 (ст/л); Чеснок (мелко натёртый) 3 (зубчик); Имбирь (мелко натёртый) 1 (ч/л); Соевый соус (светлый или универсальный) 2.5 (ст/л); Кунжутное масло 1 (ст/л); Мирин (по желанию) 1 (ст/л); Коричневый сахар 1 (ст/л); Чёрный перец 0.125 (ч/л); Соевый соус (для соуса к боулу) 2 (ст/л); Кунжутное масло (для соуса к боулу) 1 (ст/л); Коричневый сахар (для соуса к боулу) 2 (ч/л); Рисовый уксус (или яблочный) 2 (ч/л); Белый рис (среднезёрный или круглозёрный) - (по вкусу); Молодой шпинат (или нашинкованная капуста, кейл) 4 (горсть); Морковь (очищенная, нарезанная соломкой или натёртая) 1 (шт); Авокадо (размятое) 1 (шт); Маринованный имбирь 0.25 (стакан); Салат романо (порванный на кусочки) 1.5 (стакан); Белые кунжутные семена 1 (ч/л); Зелёный лук (мелко нарезанный) 1 (шт)

Анна

13 февраля

Очень люблю этот быстрый вариант булгоги из говяжьего фарша — насыщенный вкус, минимум затрат и всего 25 минут на кухне. Отличный ужин, который моя семья всегда встречает с радостью.

Рисовые боулы с говядиной булгоги (простой способ)

Время приготовления

25 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Корейская

Я обожаю рецепты, которые позволяют приготовить что-то яркое и необычное без лишних хлопот. Эти рисовые боулы с говядиной в стиле булгоги — как раз такой вариант: вместо дорогих стейков используем фарш, а вкус остаётся насыщенным и аутентичным. Если вы любите блюда с говядиной, попробуйте также жаркое из говядины — оно простое, но невероятно ароматное.

Обычно я подаю всё с рисом, но начинку можно завернуть в тортилью, добавить к лапше или даже использовать для тако. Дети особенно любят смешивать всё в миске и съедают до последней ложки!

Ингредиенты

Чтобы приготовить рисовые боулы с говядиной булгоги (простой способ) вам потребуется:

Говяжий фарш (любой жирности) — 500 гр

Рапсовое масло (или другое нейтральное, часть для шпината) — 1 ст/л

Лук репчатый (мелко натёртый, примерно 1/4 луковицы) — 1 ст/л

Красное яблоко (мелко натёртое, можно с кожурой) — 3 ст/л

Чеснок (мелко натёртый) — 3 зубчик

Имбирь (мелко натёртый) — 1 ч/л

Соевый соус (светлый или универсальный) — 2.5 ст/л

Кунжутное масло — 1 ст/л

Мирин (по желанию) — 1 ст/л

Коричневый сахар — 1 ст/л

Чёрный перец — 0.125 ч/л

Соевый соус (для соуса к боулу) — 2 ст/л

Кунжутное масло (для соуса к боулу) — 1 ст/л

Коричневый сахар (для соуса к боулу) — 2 ч/л

Рисовый уксус (или яблочный) — 2 ч/л

Белый рис (среднезёрный или круглозёрный) — - по вкусу

Молодой шпинат (или нашинкованная капуста, кейл) — 4 горсть

Морковь (очищенная, нарезанная соломкой или натёртая) — 1 шт

Авокадо (размятое) — 1 шт

Маринованный имбирь — 0.25 стакан

Салат романо (порванный на кусочки) — 1.5 стакан

Белые кунжутные семена — 1 ч/л

Зелёный лук (мелко нарезанный) — 1 шт

Приготовление

Смешайте ингредиенты для соуса булгоги в одной миске. В отдельной миске соедините ингредиенты для соуса-поливки к рисовому боулу. Если хотите немного больше овощей и яркости, добавьте обжаренный болгарский перец — как в рецепте говядины, жаренной с болгарским перцем.

Разогрейте 2 чайные ложки масла в большой сковороде на сильном огне. Выложите половину шпината и готовьте, помешивая щипцами, около 30 секунд до лёгкого увядания. Добавьте оставшийся шпинат и готовьте ещё примерно минуту. Переложите в миску.

В ту же сковороду добавьте 1 столовую ложку масла. На сильном огне обжарьте говяжий фарш, разбивая комочки, пока не исчезнет розовый цвет. Влейте соус булгоги и дайте ему активно покипеть, периодически помешивая, пока большая часть жидкости не выпарится. Затем готовьте ещё немного, чтобы мясо слегка карамелизовалось, но осталось сочным. Если вы любите сочетание мяса и риса, загляните на рецепт запечённых «ёжиков» с рисом — это идеальный уютный ужин для всей семьи.

Разложите рис по мискам, сверху выложите говядину, шпинат и морковь. Добавьте маринованный имбирь и ложку размятого авокадо, сбоку уложите листья салата. Посыпьте кунжутом и зелёным луком. Перед подачей полейте соусом и перемешайте — у нас дома этот момент самый любимый!

Приготовила вчера эти боулы — просто восторг! Мясо получилось сочным, соус идеально сбалансированный. Единственное, я добавила немного перца чили, чтобы было поострее.

"Умение искусно сервировать и красиво подавать на стол — не менее важная процедура, чем само приготовление."

Разделы

Разделы