Азиатские боулы с говядиной

Name: Азиатские боулы с говядиной
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Cuisine: Восточная
Ingredients: Соус Хойсин (или устричный соус) 1 (ст/л); Устричный соус (или 1.5 ст/л соуса Хойсин) 2 (ст/л); Китайское кулинарное вино (или мирин, сухой херес, саке, рисовое вино) 1 (ст/л); Тёмный соевый соус 2.5 (ст/л); Белый сахар 2 (ч/л); Кунжутное масло 0.5 (ч/л); Белый перец (или чёрный) 0.25 (ч/л); Растительное масло 1 (ст/л); Чеснок (измельчённый) 2 (зубчик); Лук репчатый (мелко нарезанный) 1 (шт); Говяжий фарш (постный) 500 (гр); Зелёный лук (нарезанный, плюс немного для подачи) 0.5 (горсть); Кунжутные семена (для подачи) - (по вкусу)

Анна

16 февраля

Очень быстрые и невероятно ароматные боулы с говядиной в азиатском стиле. Готовятся всего за несколько минут, а вкус получается насыщенным и глубоким.

Время приготовления

12 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Восточная

Я обожаю рецепты, которые спасают в будний день, когда нужно приготовить что-то вкусное и быстро. Эти азиатские боулы с говядиной — как раз такой вариант: минимум усилий и максимум вкуса. Если любите блюда в азиатском стиле, попробуйте также говядину, жаренную с болгарским перцем — она яркая, ароматная и готовится так же быстро.

Соус получается насыщенным и сбалансированным, а фарш можно при желании заменить на курицу, свинину или индейку. Подаю обычно с рисом — семья всегда просит добавку.

Ингредиенты

Чтобы приготовить азиатские боулы с говядиной вам потребуется:

Соус Хойсин (или устричный соус) — 1 ст/л

Устричный соус (или 1.5 ст/л соуса Хойсин) — 2 ст/л

Китайское кулинарное вино (или мирин, сухой херес, саке, рисовое вино) — 1 ст/л

Тёмный соевый соус — 2.5 ст/л

Белый сахар — 2 ч/л

Кунжутное масло — 0.5 ч/л

Белый перец (или чёрный) — 0.25 ч/л

Растительное масло — 1 ст/л

Чеснок (измельчённый) — 2 зубчик

Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт

Говяжий фарш (постный) — 500 гр

Зелёный лук (нарезанный, плюс немного для подачи) — 0.5 горсть

Кунжутные семена (для подачи) — - по вкусу

Приготовление

Смешайте все ингредиенты для соуса в небольшой миске до однородности.

Разогрейте растительное масло в большой сковороде на сильном огне. Добавьте чеснок и лук, обжаривайте около 1 минуты, пока лук не начнёт слегка подрумяниваться.

Добавьте говяжий фарш и готовьте, разбивая его лопаткой на мелкие кусочки. Если фарш остался после ужина, можно использовать его для макарон с фаршем по-флотски — получится сытно и по-домашнему.

Когда фарш полностью изменит цвет с красного на коричневый, влейте соус. Готовьте ещё около 2 минут, пока соус не выпарится и мясо не станет полностью готовым. При необходимости можно добавить немного воды и готовить дольше.

Добавьте нарезанный зелёный лук, перемешайте и подавайте с горячим рисом. Сверху посыпьте дополнительным зелёным луком и кунжутом. Для более лёгкого варианта можно подать с рисом из цветной капусты. Если хочется чего-то похожего, но в другом формате, попробуйте запечённые тефтели “Ежики” с рисом — они тоже получаются очень нежные и семейные.

Приготовила сегодня эти боулы — просто восторг! Говядина получилась очень сочная, а соус прям как из любимого кафе. Единственное — соус был чуть сладковат, может, уменьшить сахар в следующий раз?

"Умение искусно сервировать и красиво подавать на стол — не менее важная процедура, чем само приготовление."

Разделы

Разделы