Тушеный язык с курагой

O
Olga
1
Изысканный рецепт языка с курагой - побалуйте себя!
Время приготовления120 мин
СложностьСредняя
КухняЕвропейская

Ингредиенты:

  • Говяжий язык -600-700 гр.
  • 1 лавровый лист
  • Черный перец
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • Соль по вкусу


Для соуса:

  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 200 гр. кураги
  • 1 ст. белого суxого вина (можно самого недорогого)
  • 1/2 ст. кипяченой воды
  • 1,5 ст. ложки  горчицы
  • 1 ст. ложка соевого соуса
  • 1/2 ст. ложки меда
  • Соль по вкусу
     

Приготовление:

  • Отварить язык в течении 1,5-2 часов (в бульон добавить лавровый лист, черный перец, соль). Готовый язык очистить от пленок
  • В сковороде раскалить растительное масло, добавить язык, порезанный на ломтики желаемой величины. Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку. Обжарить до слегка золотистого оттенка
  • Добавить к языку курагу (можно нарезать на половинки), вино, горчицу, соевый соус, мед, разбавленный водой
  • Всё тщательно перемешать 
  • Тушить язык первые 5 минут с открытой крышкой на среднем огне. После сделать огонь минимальным, накрыть сковороду крышкой и тушить 20 минут

 

Подавать предлагаю с картофелем, посыпанным измельченным укропом.

Комментарии

К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария.