Шашлычки из рубленой курицы с овощами

Name: Шашлычки из рубленой курицы с овощами
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриное филе 500 (гр); Помидоры черри 6 (шт); Перец болгарский жёлтый 1 (шт); Лимонная цедра 1 (ч/л); Куркума 2 (ч/л); Чеснок 3 (зубчик); Сухари панировочные 2 (ст/л); Оливковое масло 1 (ст/л); Соль и перец - (по вкусу)

Анна

22 марта

Лёгкие и сочные куриные шашлычки с яркими овощами — отличный вариант для быстрого ужина. Готовятся просто, а съедаются моментально.

Время приготовления10 мин

СложностьНизкая

КухняЕвропейская

Я очень люблю такие шашлычки за их лёгкость и универсальность. Курица получается нежной и ароматной, а овощи добавляют сочности и цвета. Если любите блюда в этом стиле, попробуйте также куриный шашлык «Нежный» — он чуть более классический, но такой же аппетитный.

Мы часто готовим их всей семьёй — дети с удовольствием помогают нанизывать ингредиенты на шпажки, а потом с радостью уплетают всё до последнего кусочка.

Ингредиенты

Чтобы приготовить шашлычки из рубленой курицы с овощами вам потребуется:

Куриное филе — 500 гр

Помидоры черри — 6 шт

Перец болгарский жёлтый — 1 шт

Лимонная цедра — 1 ч/л

Куркума — 2 ч/л

Чеснок — 3 зубчик

Сухари панировочные — 2 ст/л

Оливковое масло — 1 ст/л

Соль и перец — - по вкусу

Приготовление

Куриное филе промойте, обсушите и мелко порубите ножом. Добавьте куркуму, половину измельчённого через пресс чеснока, соль, перец, панировочные сухари, лимонную цедру и 2 чайные ложки холодной воды. Всё тщательно перемешайте до однородности. Если хотите что-то похожее, но в более традиционном формате котлет, обратите внимание на рубленые куриные котлеты «Ароматные».

Накройте миску пищевой плёнкой и уберите в холодильник примерно на 30 минут, чтобы масса стала плотнее и удобнее для формирования.

Помидоры и перец вымойте. Черри разрежьте пополам, а у перца удалите семена и перегородки, затем нарежьте его небольшими квадратами.

Смочите руки водой и сформируйте из куриной массы небольшие шарики одинакового размера.

Нанизывайте на деревянные шпажки поочерёдно куриные шарики, кусочки перца и половинки помидоров.

Смешайте оливковое масло с оставшимся чесноком и смажьте получившейся смесью шашлычки. Обжаривайте на гриле на среднем огне до румяной корочки со всех сторон. Готовятся они быстро, поэтому важно не пересушить мясо. А если захочется попробовать курицу в другой интересной подаче, советую куриное филе в сырно-кунжутной корочке — получается невероятно хрустяще и ароматно.