Я очень люблю запекать курицу в духовке — это удобно и всегда получается вкусно. Этот вариант по-флорентийски особенно нравится моей семье: мясо выходит сочным, а соус на основе йогурта и зелени придаёт ему нежность и лёгкую кислинку.
Блюдо не требует сложных техник, но важно дать курице хорошо промариноваться. Тогда результат будет действительно ароматным и насыщенным. Если любите такие же нежные варианты из куриного филе, обратите внимание и на куриное филе в сливочно-фисташковом соусе — тоже очень удачное сочетание мягкого мяса и деликатного соуса.
Ингредиенты
Чтобы приготовить куриные грудки la gallina по-флорентийски вам потребуется:
Приготовление
Куриные грудки замаринуйте на 7–8 часов. Для маринада смешайте 1 ч/л соевого соуса (при желании можно заменить виноградным или яблочным уксусом), 1 ч/л оливкового масла, соль, перец и приправу для курицы. Хорошо перемешайте, несколько раз переверните мясо и уберите в холодильник. Затем выложите грудки на фольгу, слегка приправленную солью и специями.
Добавьте 0,5 ч/л соевого соуса или уксуса, нарезанный лук, чеснок и ещё немного приправы для курицы. Равномерно распределите всё по поверхности мяса.
Залейте курицу натуральным йогуртом, стараясь покрыть её полностью — так мясо получится особенно нежным. Если вам нравятся блюда с таким же мягким вкусом, потом можно попробовать и куриное филе, запеченное с картофелем под майонезом.
Сверху выложите нарезанные помидоры, распределяя их равномерным слоем.
Щедро посыпьте блюдо измельчённой петрушкой.
Плотно заверните фольгу и запекайте в разогретой духовке около 30 минут до готовности курицы. Подавайте горячей, полив образовавшимся соусом. А если захочется сравнить с более дачным, маринованным вариантом, посмотрите куриный шашлык «Нежный».
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.