Жульен я всегда готовлю в большой жаровне, а не в маленьких кокотницах, так как в моей семье его просто сразу сметают со стола.
Ингредиенты
Чтобы приготовить жульен вам потребуется:Приготовление
Репчатый лук нужно почистить от шелухи и нарезать соломкой.
Шампиньоны промыть под проточной водой и нарезать пластинками.
На растительном масле обжариваем лук до полу-готовности.
К луку, в сковороду добавляем грибы и обжариваем их под крышкой до светло коричневого цвета. Ни в коем случае их не пересушиваем.
Куриное филе режем соломкой и добавляем к грибам и луку. Жарим в течение 5-7 минут.
Затем добавляем соль и перец по вкусу.
Когда мясо будет готово добавляем сметану, перемешиваем и тушим под крышкой еще 2-3 минуты.
Сыр трем на крупную терку.
Содержимое сковороды перекладываем в жаровню, посыпаем сыром и ставим в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился.
Готовый жульен достаем из духовки и горячим подаем к столу.
Похожие рецепты
Комментарии
(14)Я тоже готовлю жульен по такому же рецепту! В маленьких кокотницах он конечно лучше, красивее при подаче. А так, при разрезе на порции - разваливается. Но с другой стороны - тут главное- вкус, а вкус у жульена с курицей и грибами отменный :)
Я с вами абсолютно согласна. В кокотницах я готовлю только для гостей. А для своей семьи в большой жаровне. Главное, чтобы не только на ужин, но и еще на завтрак осталось.
Пожалуйста, сметанку только берите процент пожирнее. Жульен тогда будет погуще.
Как я вас понимаю, жульен - моя слабость.
Как вкусно и наверное таак калорийно...эх(
Да, калорийно, но иногда можно себя и побаловать.
Вот на выходных себя и побалую - сделаю, только в кокотницах - к праздничному ужину :)
В кокотницах - классно будет и красиво.
Жульен, сам по себе это закуска, поэтому и подается на маленьких кокотницах, для того чтобы человек подкрепился, но не успел наесться. В моем варианте жульен для того, чтобы как раз им насытиться. Подаю его с отварной или запеченной картошкой.
На сколько порций не скажу, потому что точно не знаю. А вот жаровня моя, которая на фото, она 1,5 литра, чуть-чуть была не целая. Ну, скажу хватило и на ужин, и на завтрак, и себе на тормозок, на работу.
Не получится, жульен - сытное блюдо.
Блюдо просто изумительное, очень часто его готовлю! Только жЮльен, потому что это блюдо из Франции.
Да, вы правы, жюльен пишется через букву ю.
Я всегда делаю такое блюдо, но если честно не знача, что это называется "Жульен"