Время приготовления
40 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
Соте - это тушенные в бульоне или приваренные в собственном соку овощи, или овощи с мясом. Нет ничего сложного, важно только выбрать подходящие овощи и очень быстро на вашем столе будет очень вкусное и оригинальное блюдо.
Ингредиенты
Чтобы приготовить соте из курицы с овощами вам потребуется:
Приготовление
КУриное филе промыть и нарезать на небольшие кусочки.
Добавить приправу для курицы. Обжарить на масле около 5-7 минут. Затем добавить куриный бульон и тушить под закрытой крышкой минут 10.
Морковь нарезать кольцами, добавить к курице. Тушить минут 5.
Затем добавить шампиньоны (если маленькие тот целые). Тушим еще 5 минут. Добавляем лук, нарезанный полукольцами.
И где-то за минут 7-10 до готовности добавляем брокколи и нарезанные кубиками помидоры.
Приправить специями.
Украсить зеленым луком.
Похожие рецепты
Комментарии
(14)Мария
11 марта
Интересное блюдо...Только так и хочется картошки добавить)
Галина
11 марта
Мэри, овощи можно добавлять любые, и картошку, и перец болгарский и цуккини
Алина
12 марта
Это и есть рагу. Соте - это когда овощи маринуются, обжариваются, и только потом по желанию тушатся.
Галина
12 марта
Соте - это мясное либо овощное рагу, приготовленное на сильном огне. Соте, как правило делается из продуктов, которые поддаются быстрой термической обработке и приготовлению. Соте - общее название блюд приготовленных по определенной технике (фр. Saut?ing), заключающейся в непродолжительной жарке с малым количеством жира и с добавлением бульона. Перед жаркой продукты можно предварительно отварить или замариновать.
nat
12 марта
Мне тоже кажется, что девочки правы, и это больше похоже на рагу.
Соте - вид рагу из мяса, птицы и дичи, а также из рыбы и грибов. Вначале продукт выстаивается в маринаде несколько часов, а затем сравнительно быстро обжаривается; - приготовление пищи в масле на сильном огне до румяной корочки.(а у Вас овощи тушатся)
• жарятся продукты на небольшом количестве масла и - быстро. Делается это либо в специальной кастрюле-соте, имеющей длинную ручку, либо – за неимением оной – просто в сковороде или глубокой кастрюле. Т.е. должна быть посуда, в которой жарящиеся мясо, рыбу или овощи можно встряхивать, переворачивая;
• подаются все блюда соте с соусами, а некоторые в этом соусе доводятся до готовности. Т.е. ,как я понимаю, бульон ,если и добавляется, то добавляется в конце.
Галина
12 марта
Наталья, вот когда приготовите блюдо по выше указанных рекомендациях, тогда и будем его обсуждать. Вы сами написали, что соте - это вид рагу. А вариантов приготовления множество. Я выставила свой вариант. Если вам не нравится, это ваше право. Но, как мне кажется, вы еще с одной участницей сайта выбрали очень интересную позицию - критиковать всех, кто является вашим конкурентом. Удачи Вам! Но я все равно буду выставлять свои рецепты. И кому интересно, тот возьмет для себя что-то интересное в моих записях.
Алина
12 марта
Как мне кажется, Вы, Галина, выбрали не менее интересную позицию - с родственниками, зарегистрированными здесь же, ставить "не нравится" прочим участникам конкурса. Что же, это Ваше право.
nat
12 марта
Галина, я знала что вы именно так и отреагируете. Но я ничего не имела против самого рецепта, просто по моему мнению, можно было отредактировать название. Во-вторых я не собираюсь участвовать в конкурсе, поэтому мой комментарий никак не связан с конкуренцией. А вы практикуете, оставляя положительный комментарий, нажимать "не нравится".
Галина
12 марта
Я пишу комментарии на те блюда, которые мне действительно нравятся
Галина
12 марта
А вот и другая участница сговора нашлась))) Девченки, давайте жить дружно, мы тут не для ссоры, а для того, чтобы делится рецептами. Так давайте этим и будем заниматься и не придираться к словам
Анастасия
12 марта
Хороший рецепт! Да, мне кажется, что у нас более слово РАГУ распространено.. А соте многие и не поймут, что это такое) Но теперь будем знать, что это, в принципе, одно и тоже :)
Галина
12 марта
Рагу я тоже готовлю
вот например ранее выложенный мной рецепт
http://cook-room.com/user/Galya-toys/recipe/3044-Ragu_iz_kabachkov/
но там консистенция блюда немножко иная, там все более разваренное. А в соте каждый овощ отдельно, целенький.
Вита
18 марта
Очень полезно!
Галина
19 марта
И вкусно