Ужин в Стиле Клюква

Предлагаю вашему вниманию ужин в стиле Клюква, простота приготовления, изысканность вкуса каждого блюда не оставят равнодушным самого требовательного гурмана. Приятного аппетита !!!!!!  

120 мин
Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить Ужин в Стиле Клюква, вам потребуется:

Для салата понадобится 50 гр
креветки среднего размера 5 шт
авокадо 1 шт
ягоды клюквы для украшения (в сахаре) 10 шт
листья салата 50 гр
Заправка для салата по вкусу
Масло оливковое, мед , перец , сок лимона по вкусу
Для горячего блюда понадобится по вкусу
телятина 150 гр
помидоры "Черри" по вкусу
соус клюквенный по вкусу
зелень для украшения по вкусу
Для десерта понадобится по вкусу
Шоколад белый (100гр) 2 шт
Мука в/с 175 гр
Яйцо 3 шт
Сахар 200 гр
Сливочное масло 150 гр
Разрыхлитель 2 ч/л
Клюква для украшения по вкусу
Для напитка "Водовка-Клюковка" понадобится по вкусу
Водка 0,5 л
Клюква 1,5стакана по вкусу
Сахар 1 стакан по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

1
Ужин в Стиле Клюква - приготовление, шаг 1

Для салата :

1.В сковороде разогреваем 1ст/л растительного масла выкладываем креветки солим, перчим , Обжариваем с двух сторон в течении 1 мин.

2. Авокадо очищаем, нарезаем полукольцами , сбрызгиваем соком лимона.

3. Для соуса, 2 ложки оливкового масла смешиваем с 0,5 ч/л меда , добавляем молотый душистый перец, несколько капель лимонного сока.

4.Укладываем на тарелку листья салата, креветки, украшаем ломтиками авокадо, ягодами Клюква, сверху поливаем соусом ( оливковое масло, перец, мед, сок лимона)  

2
Ужин в Стиле Клюква - приготовление, шаг 2

Для горячего блюда:

1.Нарезаем телятину кусочками, отбиваем, на 5 минут маринуем в смеси  из оливкового масла с перцем.

2. Разогреваем сковороду, обжариваем мясо с двух сторон до золотистой корочки, добавляем горячей кипяченой  воды и тушим 1 час до готовности.

3. Картофель чистим, нарезаем  крупными дольками, обсушиваем бумажным полотенцем. Духовку нагреваем до 180 градусов , обильно смазываем противень растительным маслом , выкладываем картошку, солим перчим (добавляем специи по вкусу) и запекаем до золотистой корочки .

4.  Готовим клюквенный соус.

-Воду следует влить в кастрюлю, растворить в ней сахар и довести до кипения.

-В кипящую жидкость следует добавить ягоды клюквы и кипятить до тех пор, пока кожура клюквы не начнет лопаться (5-10 минут).

-Кастрюлю необходимо снять с огня, измельчить ее содержимое блендером  процедить через сито и подавать готовый соус к приготовленному заранее блюду.

Этот вариант клюквенногосоуса к мясу можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

5. На красивую тарелку выкладываем запеченный в духовке картофель, тушеное мясо приправляем Клюквенным соусом, украшаем зеленью и помидорами Черри .  

3
Ужин в Стиле Клюква - приготовление, шаг 3

Для десерта «Пирог из белого шоколада с Клюквой»:

1.  Шоколад (100 г) белый наломать на кусочки, положить в миску и поставить на водяную баню.

2.   К шоколаду добавить нарезанное кусочками сливочное масло. Растопить шоколад с маслом до однородности, помешивая.

3.  Добавить сахар, хорошо перемешать и снять кастрюлю с водяной бани.

4.  По одному ввести яйца, каждый раз размешивая до однородности.

5.  Муку просеять с разрыхлителем и солью.
Всыпать муку с разрыхлителем в шоколадно-яичную смесь и перемешать.

6.  Форму для выпекания смазать маслом, застелить пергаментом и снова смазать тонким слоем масла.
Выложить тесто в форму и разровнять.

7.  Выпекать  пирог в нагретой до 170°C духовке ~35-40 минут или пока зубочистка не выйдет сухой.

8.  Растопить плитку белого шоколада на водяной бани добавить 20гр сливочного масла. Остудить

9.  Остывший пирог покрыть глазурью из белого шоколада .

10.  Украсить ягодами Клюквы в сахаре .

4
Ужин в Стиле Клюква - приготовление, шаг 4

Водовка-Клюковка

1. НА 1,5 стакана клюквы, 1 стакан сахарного песка, 1 бутылка водки(0,5).

2.Клюква толчется вместе с сахарным песком, заливается водкой.

3.Настаивается 2 недели (можно больше, чем дольше стоит, тем вкуснее).

4. Процедить и разлить в графин. 

Вторые блюда с мясом Телятина на гриле

Телятину на гриле подавала с гречкой и салатом с синей капусты с оливковым маслом

Вторые блюда с мясом Запеченные котлеты

Котлеты получились из оставшагося фарша после приготовления дюшбары ))))Очень вкусные!

Вторые блюда с мясом Вок (Китайская лапша в коробочках)

Попробуйте приготовить китайскую лапшу с курицей в домашних условиях - это очень просто :)

Вторые блюда с мясом Телятина на гриле

Телятину на гриле подавала с гречкой и салатом с синей капусты с оливковым маслом

Вторые блюда с мясом Запеченные котлеты

Котлеты получились из оставшагося фарша после приготовления дюшбары ))))Очень вкусные!

Вторые блюда с мясом Вок (Китайская лапша в коробочках)

Попробуйте приготовить китайскую лапшу с курицей в домашних условиях - это очень просто :)

Вторые блюда с мясом Запеченная курица

Обычно я не запекаю курицу, так как ее неудобно готовить и есть )))Но такая курочка мне понравилась, несмотря на видимую простоту приготовления )))

Вторые блюда с мясом Рис со свининой

Блюд на подобие плова! Очень вкусно!

Вторые блюда с мясом Куриные отбивные в ореховой панировке

Наивкуснейшие отбивные из курицы с ореховым послевкусием

Вторые блюда с мясом Поджарка из свинины с болгарским перцем

Одно из моих любимых блюд из свинины. Вкусно, ароматно и очень просто в приготовлении!

Вторые блюда с мясом Куриная печень "Красавица Востока"

Очень интересный рецепт куриной печенки в необыкновенно вкусном соусе

Вторые блюда с мясом "Медвежья лапа" с курятиной

Минимум затрат и времени - и вкусно блюдо для вашего праздничного или повседневного стола готово.

Вторые блюда с мясом Мясо на завтрак

Мы уже давно не покупаем магазинное мясо к завтраку. Легче, экономнее и вкуснее  сделать свое) 

Вторые блюда с мясом Картошка с копченой подчеревкой

Картошка по этому рецепту получаеться очень вкусная и сочная

Вторые блюда с мясом Мясо по-грузински

По этому рецепту получается очень ароматное мясо, обожаю!

Вторые блюда с мясом Тушеное говяжье сердце с подливой

Времени на приготовление уходит приблизительно полтора часа в том случае, если взять телячье сердце, мясо молодое и потому готовится быстрее. 

Вторые блюда с мясом Свинина, тушенная с черносливом

Очень люблю это сочетание мяса с черносливом

Вторые блюда с мясом Гречка с мясом по-купечески

Возможно, вы когда-нибудь готовили "Магги на второе для гречки по-купечески". Нам такая гречка очень нравится, но намного полезнее ее приготовить самому, без готовых, напичканных гадостью, приправ!

Вторые блюда с мясом Котлетки с сыром

Рецепт очень простой, но в тоже время очень вкусный!

Вторые блюда с мясом Печень в сметане с квашенной капустой

Печень с грибами и капустой - очень необычное и вкусное сочетание

Вторые блюда с мясом Говядина с розмарином и петрушкой

Тушеная говядина с розмарином- ароматно и очень вкусно!

Вторые блюда с мясом Свиная корейка с травами

Ароматная сочная свинина с травами

Вторые блюда с мясом Филе индейки со сливочным соусом и ароматными травами

Очень вкусное ароматное блюдо из индейки! Подаю с рисом.

Вторые блюда с мясом Сливочно-соевая курица

Очень ароматная и сочная курочка

Вторые блюда с мясом Отбивные из свинины

Классический рецепт отбивных из свинины в панировке

Вторые блюда с мясом Жаркое с индейкой

Благодаря необычному сочетанию ингредиентов в этом блюде, оно имеет потрясающий вкус и аромат.  Индейка - диетическое мясо, а с добавлением овощей и приправ оно становиться очень вкусным и ароматным.

Вторые блюда с мясом Мясной бризоль с овощной начинкой

Очень пикантное блюдо из фарша, советую попробовать

Вторые блюда с мясом Закуска из куриных крылышек

Простой рецепт куриных крыльев

Вторые блюда с мясом Курица с апельсинами

Ароматная и сочная курица с апельсинами

Вторые блюда с мясом Курица,фаршированная гречкой и зернами граната

Очень интересный рецепт на праздничный стол

Вторые блюда с мясом Мясо в "шубе" под ореховой корочкой

Свинина с картофелем и грибами с орехами - очень интересный и вкусный рецепт