Куриные тефтели с творогом в соусе

Чтобы приготовить тефтели куриные с творогом в соусе для начала нужно приготовить фарш. Для этого лук, чеснок очистить и измельчить. Ломтики хлеба замочить в воде или молоке, отжать и вместе с луком и чесноком добавить в куриный фарш. Хорошо перемешать. Далее в фарш добавить яйцо, творог и горчицу. Рекомендуем соблюдать все пропорции. Затем зелень промыть, измельчить и добавить в фарш. Следом добавить сливки или молоко, посолить, поперчить и добавить специи, приправы. Мы добавили тимьян и мускатный орех. Фарш вымесить и сформировать тефтели. Тефтели запанировать в муке и обжарить в сковороде на растительном масле с двух сторон. Обжаренные тефтели отложить в сторону и приступить к приготовлению соуса. Лук очистить и мелко нарезать. В глубокой сковороде или в сотейнике на разогретом масле обжарить немного лук. Морковь вымыть очистить, натереть на мелкой терке и добавить к луку. Обжарить вместе 2-3 минуты. Сладкий перец вымыть, очистить от плодоножки и семян, нарезать маленькими кубиками и добавить в сотейник к овощам. Помидоры вымыть, мелко нарезать и также добавить к овощам. Всё хорошо перемешать. Затем добавить томат пасту, кетчуп, соль, сахар по вкусу. Тушить всё вместе ещё 2-3 минуты. Далее крахмал развести в ? части стакана холодной воды, хорошенько перемешать, чтобы не было комочков, и влить в сотейник к овощам. Овощи перемешать и следом добавить горячую воду или бульон. Так же добавить измельченную зелень, чеснок и перемешать. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 8-10 минут. Следующим шагом аккуратно выложить тефтели в соус. Перемешать так, чтобы тефтели были покрыты соусом и протушить вместе еще 10-15 минут. Тефтели куриные с творогом в соусе готовы. Подавать к столу можно с любым гарниром или с овощным салатом.