Курица,фаршированная гречкой и зернами граната

Тушку курицы вымыть высушить. Натереть солью, перцем и специями изнутри и снаружи. Оставить на 5-6 часов.(лучше на ночь.

Отвариваем гречневую кашу. Лук ( и грибы) обжариваем. Смешиваем кашу, лук (грибы), зерна граната, чуть посолить и перемешать. 

Нафаршировать курицу , зашить сверху и снизу х\б нитками. Обмазать горчицей и майонезом, положить в пакет для запекания, между грудкой и пакетом положить жир с курицы или бекон. Сверху пакет проколоть в нескольких местах.Уложить на противень грудкой вниз. Запекать в пакете 1-1,5 часа, затем пакет снять и запекать еще около часа.( для курицы меньшего размера время можно сократить)Если готовите в обычной газовой духовке, можно перевернуть в процессе запекания, для равномерной корочки.
Подавать горячей со свежими овощами.
Приятного аппетита!