Форшмак с картошкой

Name: Форшмак с картошкой
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Горчица 1 (ч/л); Лук мелкий 2 (шт); Яйца, сваренные вкрутую 3 (шт); Масло растительное 2 (ч/л); Картофель 4 (шт); Уксус 2 (ч/л); Яблоки 2 (шт); Перец душистый горошком 2 (по вкусу); Сельдь малосольная 4 (шт); Молоко 1 (стакан)

Анна

11 января

Нежный форшмак с картошкой получается особенно воздушным и сытным — идеальная закуска для семейного обеда или праздничного стола.

Время приготовления

90 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Форшмак с картошкой — классическая еврейская закуска в новом, чуть более нежном варианте. Картофель придаёт блюду лёгкость и особую сливочность, а яблоки добавляют приятную свежую нотку. Мы с семьёй любим готовить его заранее и подавать на поджаренных тостах — исчезает со стола моментально! Если вы также любите картофельные блюда, попробуйте приготовить ароматное картофельное пюре с сыром — невероятно нежное и уютное дополнение к любому столу.

Ингредиенты

Чтобы приготовить форшмак с картошкой вам потребуется:

Горчица — 1 ч/л

Лук мелкий — 2 шт

Яйца, сваренные вкрутую — 3 шт

Масло растительное — 2 ч/л

Картофель — 4 шт

Уксус — 2 ч/л

Яблоки — 2 шт

Перец душистый горошком — 2 по вкусу

Сельдь малосольная — 4 шт

Молоко — 1 стакан

Приготовление

Картофель очистите, нарежьте крупными кусками и сварите в слегка подсоленной воде до мягкости. Затем слейте воду, добавьте в картофель тёплое молоко и измельчите до состояния пюре. Если осталась пара клубней, из них можно сделать картофельные драники — отличный вариант для завтрака всей семьи.

Очистите яйца и разрежьте пополам. В чашу блендера выложите желтки, добавьте горчицу, уксус, растительное масло и молотые перцы. Взбейте до однородности.

Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте крупными кусками. Лук тоже почистите и порубите, сельдь нарежьте средними кусками.

Измельчите сельдь, яблоки, лук и оставшиеся яичные белки. Можно воспользоваться блендером или мясорубкой с крупной решеткой.

Соедините сельдево-яблочную смесь с растёртыми желтками и картофельным пюре. Взбейте до пышной, однородной массы. Кстати, если осталась часть пюре, можно использовать её, чтобы приготовить запечённый картофель с грибами в сметане — получится сытный ужин без лишних хлопот.