Этот способ запекания картофеля давно стал любимым в нашей семье. Простые специи и немного чеснока превращают обычный гарнир в по-настоящему ароматное и аппетитное блюдо. Если хотите попробовать ещё одну версию с более насыщенным вкусом, загляните в рецепт картофеля, запечённого под сыром — он невероятно нежный внутри.
Мне нравится, что рецепт не требует сложных ингредиентов, а результат всегда радует — картофель получается мягким внутри и румяным снаружи.
Ингредиенты
Чтобы приготовить картофель, запечённый по-турецки вам потребуется:
Приготовление
Картофель очистите и нарежьте дольками. Вскипятите воду, добавьте соль и опустите картофель в кипящую воду. После повторного закипания варите ровно 2 минуты на сильном огне, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Кстати, если хотите подать к столу что-то посытнее, попробуйте приготовить запечённый картофель с грибами в сметане — получается очень душевно.
В миске смешайте растительное масло, тимьян, базилик, паприку, соль и измельчённый чеснок. Выложите картофель на противень или в форму для запекания, добавьте ароматную смесь и тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли каждую дольку. А если у вас осталось немного картофеля, можно сделать на завтрак картофельные драники — быстро и вкусно.
Разогрейте духовку до 180 °C и запекайте картофель до золотистой корочки, периодически аккуратно перемешивая. Подавайте горячим — у нас дома его разбирают прямо с противня.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(18)Настюшка
26 февраля
Mariya E, подскажите, вы запекали на обычном противне или в форме? У меня иногда прилипает к дну, не знаю, в чём ошибка.
Настюшка
26 февраля
Mariya E, подскажите, вы запекали на обычном противне или в форме? У меня иногда прилипает к дну, не знаю, в чём ошибка.
Mariya E
27 февраля
Настюшка, я брала форму с антипригарным покрытием и немного добавила масла сверху. Ничего не прилипло :)
Mariya E
27 февраля
Настюшка, я брала форму с антипригарным покрытием и немного добавила масла сверху. Ничего не прилипло :)
Olga_Chief
28 февраля
Отличный рецепт! Я добавила немного розмарина и капельку лимонного сока — аромат просто потрясающий. Кто-нибудь пробовал вместо паприки копчёную использовать?
Olga_Chief
28 февраля
Отличный рецепт! Я добавила немного розмарина и капельку лимонного сока — аромат просто потрясающий. Кто-нибудь пробовал вместо паприки копчёную использовать?
Лерок
1 марта
Olga_Chief, я как раз делала с копчёной! Вкус стал глубже, немного напоминает картошку на костре. Советую попробовать!
Лерок
1 марта
Olga_Chief, я как раз делала с копчёной! Вкус стал глубже, немного напоминает картошку на костре. Советую попробовать!
Annet
2 марта
Лерок, звучит классно! А копчёная паприка не перебивает вкус чеснока? Боюсь, что слишком ярко будет.
Annet
2 марта
Лерок, звучит классно! А копчёная паприка не перебивает вкус чеснока? Боюсь, что слишком ярко будет.
Лерок
3 марта
Annet, если чуть-чуть — совсем нет. Я положила меньше, чем указано, и всё сбалансировано вышло.
Лерок
3 марта
Annet, если чуть-чуть — совсем нет. Я положила меньше, чем указано, и всё сбалансировано вышло.
Кухонный Алхимик
4 марта
Хочу попробовать приготовить, но думаю добавить немного куркумы для цвета. Кто-нибудь уже экспериментировал с этим?
Кухонный Алхимик
4 марта
Хочу попробовать приготовить, но думаю добавить немного куркумы для цвета. Кто-нибудь уже экспериментировал с этим?
TatyanaS
5 марта
Кухонный Алхимик, я добавляла — оттенок красивый, золотой, но важно совсем чуть-чуть! Иначе привкус может отдаваться горечью.
TatyanaS
5 марта
Кухонный Алхимик, я добавляла — оттенок красивый, золотой, но важно совсем чуть-чуть! Иначе привкус может отдаваться горечью.
Дмитрий Повар
6 марта
Советую перед запеканием чуть сбрызнуть дольки лимоном — вкус освежается и картофель не темнеет. Кто-то пробовал с апельсиновой цедрой?
Дмитрий Повар
6 марта
Советую перед запеканием чуть сбрызнуть дольки лимоном — вкус освежается и картофель не темнеет. Кто-то пробовал с апельсиновой цедрой?
Dariya
7 марта
Дмитрий Повар, с апельсиновой не пробовала, но с лаймом делала — получилось необычно, особенно если подать к рыбе. Может, стоит попробовать и с апельсином!
Dariya
7 марта
Дмитрий Повар, с апельсиновой не пробовала, но с лаймом делала — получилось необычно, особенно если подать к рыбе. Может, стоит попробовать и с апельсином!
Эля
8 марта
Спасибо, сегодня попробую!
Эля
8 марта
Спасибо, сегодня попробую!
Настюшка
9 марта
А если вместо базилика добавить прованские травы — не перебьётся аромат чеснока? Мне кажется, с ними может получиться очень средиземноморский вариант.
Настюшка
9 марта
А если вместо базилика добавить прованские травы — не перебьётся аромат чеснока? Мне кажется, с ними может получиться очень средиземноморский вариант.
Olga_Chief
10 марта
Настюшка, пробовала! С прованскими травами получается по-летнему, но важно не переборщить. Один раз пересыпала и аромат тимьяна всё заглушил
Olga_Chief
10 марта
Настюшка, пробовала! С прованскими травами получается по-летнему, но важно не переборщить. Один раз пересыпала и аромат тимьяна всё заглушил
Mariya E
11 марта
А кто-нибудь пробовал делать этот картофель в аэрогриле или фритюрнице с функцией запекания? Интересно, изменится ли текстура.
Mariya E
11 марта
А кто-нибудь пробовал делать этот картофель в аэрогриле или фритюрнице с функцией запекания? Интересно, изменится ли текстура.
Дмитрий Повар
12 марта
Mariya E, я пробовал в аэрогриле! Корочка получается ещё румянее, а масла нужно совсем чуть-чуть. Главное — не пересушить, но результат отменный.
Дмитрий Повар
12 марта
Mariya E, я пробовал в аэрогриле! Корочка получается ещё румянее, а масла нужно совсем чуть-чуть. Главное — не пересушить, но результат отменный.
Annet
13 марта
Согласна, рецепт универсальный — и к мясу, и просто так отлично идёт. А у кого-то есть вариант, как сделать его острым, чтобы подошёл к маринованным овощам?
Annet
13 марта
Согласна, рецепт универсальный — и к мясу, и просто так отлично идёт. А у кого-то есть вариант, как сделать его острым, чтобы подошёл к маринованным овощам?
Кухонный Алхимик
14 марта
Annet, попробуй добавить немного кайенского перца или хлопья чили. Я так делаю — получается с лёгкой пикантностью, которая не забивает вкус.
Кухонный Алхимик
14 марта
Annet, попробуй добавить немного кайенского перца или хлопья чили. Я так делаю — получается с лёгкой пикантностью, которая не забивает вкус.
Mariya E
25 февраля
Готовила сегодня по этому рецепту — получилось идеально! Корочка хрустящая, а внутри мягкий и ароматный картофель. Спасибо большое за такой простой и вкусный вариант!
Mariya E
25 февраля
Готовила сегодня по этому рецепту — получилось идеально! Корочка хрустящая, а внутри мягкий и ароматный картофель. Спасибо большое за такой простой и вкусный вариант!