Марусина картошка

Name: Марусина картошка
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 12 (шт); Помидор 4 (шт); Лук репчатый 2 (шт); Масло растительное 4 (ст/л); Соль, перец - (по вкусу)

Анна

26 февраля

Простое и душевное постное блюдо из картофеля с томатами и луком. Готовлю его, когда хочется чего-то домашнего и тёплого, без лишних хлопот.

Время приготовления

40 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Этим постным рецептом со мной поделилась моя любимая подруга Мария. С тех пор «Марусина картошка» часто появляется на нашем столе — особенно в дни, когда хочется простой и вкусной домашней еды.

Блюдо получается сытным, ароматным и очень уютным. Если вы любите подобные простые блюда из картофеля, попробуйте ещё картофель, запечённый под сыром — он тоже теплый, домашний и очень душевный. Мы подаём «Марусину картошку» горячей, и дети всегда просят добавку.

Ингредиенты

Чтобы приготовить марусина картошка вам потребуется:

Картофель — 12 шт

Помидор — 4 шт

Лук репчатый — 2 шт

Масло растительное — 4 ст/л

Соль, перец — - по вкусу

Приготовление

Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до мягкости. Он должен легко прокалываться вилкой.

Лук нарежьте перьями и выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Томите на среднем огне до прозрачности и мягкости. Для разнообразия можно добавить немного грибов — получится вкус в духе жареного картофеля с грибами.

Добавьте помидоры, нарезанные дольками. Посолите, поперчите по вкусу и обжаривайте, пока помидоры не станут мягкими и сочными.

Выложите на порционную тарелку по 3 картофелины, слегка разомните их вилкой. Сверху распределите обжаренные помидоры с луком и сразу подавайте к столу. Если осталась начинка, её можно использовать для картофельных зраз с грибами — отличное решение на следующий день.