Картофель с овощами

Name: Картофель с овощами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Фасоль стручковая 200 (гр); Горошек 150 (гр); Кукуруза 150 (гр); Картофель 6 (шт); Зелень - (по вкусу); Лук репчатый 1 (шт); Морковь 1 (шт); Масло оливковое 2 (ст/л); Соевый соус 1 (ст/л); Зира, куркума, майоран сушёный - (по вкусу)

Анна

6 марта

Простой и очень душевный картофель с овощами, который выручает в любой день. Минимум ингредиентов — максимум вкуса и уюта за семейным столом.

Время приготовления

30 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Это блюдо я часто готовлю для своей семьи, когда хочется чего-то простого, но сытного и вкусного. Все продукты доступные и обычно уже есть на кухне.

Картофель с овощами получается ярким, ароматным и очень аппетитным. Отличный вариант для быстрого ужина в будний день. Если любите картофельные блюда, попробуйте ещё картофельные драники — они тоже получаются хрустящими и домашними.

Ингредиенты

Чтобы приготовить картофель с овощами вам потребуется:

Фасоль стручковая — 200 гр

Горошек — 150 гр

Кукуруза — 150 гр

Картофель — 6 шт

Зелень — - по вкусу

Лук репчатый — 1 шт

Морковь — 1 шт

Масло оливковое — 2 ст/л

Соевый соус — 1 ст/л

Зира, куркума, майоран сушёный — - по вкусу

Приготовление

Картофель очистите и нарежьте средними кусочками, затем отварите до мягкости. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке. Обжарьте лук и морковь на оливковом масле до мягкости и лёгкой золотистости. Для разнообразия можно вместо моркови добавить немного грибов — получится вкус, напоминающий жареный картофель с грибами.

Добавьте к овощам стручковую фасоль и готовьте 5–10 минут. Затем положите горошек, кукурузу, специи и влейте соевый соус. Аккуратно перемешайте и прогрейте всё вместе несколько минут.

Соедините овощную смесь с отварным картофелем, аккуратно перемешайте. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Это блюдо прекрасно дополнит ужин, особенно если рядом на столе будет запеченный картофель с грибами в сметане. В моей семье это блюдо всегда съедают до последней ложки.