Это блюдо я часто готовлю для своей семьи, когда хочется чего-то простого, но сытного и вкусного. Все продукты доступные и обычно уже есть на кухне.
Картофель с овощами получается ярким, ароматным и очень аппетитным. Отличный вариант для быстрого ужина в будний день. Если любите картофельные блюда, попробуйте ещё картофельные драники — они тоже получаются хрустящими и домашними.
Ингредиенты
Чтобы приготовить картофель с овощами вам потребуется:
Приготовление
Картофель очистите и нарежьте средними кусочками, затем отварите до мягкости. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке. Обжарьте лук и морковь на оливковом масле до мягкости и лёгкой золотистости. Для разнообразия можно вместо моркови добавить немного грибов — получится вкус, напоминающий жареный картофель с грибами.
Добавьте к овощам стручковую фасоль и готовьте 5–10 минут. Затем положите горошек, кукурузу, специи и влейте соевый соус. Аккуратно перемешайте и прогрейте всё вместе несколько минут.
Соедините овощную смесь с отварным картофелем, аккуратно перемешайте. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Это блюдо прекрасно дополнит ужин, особенно если рядом на столе будет запеченный картофель с грибами в сметане. В моей семье это блюдо всегда съедают до последней ложки.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(17)Настюшка
7 марта
Mariya E, а вы использовали свежую или замороженную фасоль? Я как-то делала с замороженной — была слишком мягкая.
Настюшка
7 марта
Mariya E, а вы использовали свежую или замороженную фасоль? Я как-то делала с замороженной — была слишком мягкая.
Mariya E
8 марта
Настюшка, да, я брала замороженную, но не размораживала — просто добавила прямо в сковороду, и она осталась чуть хрустящей.
Mariya E
8 марта
Настюшка, да, я брала замороженную, но не размораживала — просто добавила прямо в сковороду, и она осталась чуть хрустящей.
Кухонный Алхимик
9 марта
Классика! Добавил немного карри вместо куркумы — аромат стоял на всю кухню. Кто-нибудь пробовал с каплей лимонного сока в конце? Мне показалось, что он освежает вкус.
Кухонный Алхимик
9 марта
Классика! Добавил немного карри вместо куркумы — аромат стоял на всю кухню. Кто-нибудь пробовал с каплей лимонного сока в конце? Мне показалось, что он освежает вкус.
Дмитрий Повар
10 марта
Кухонный Алхимик, пробовал, но только когда добавлял грибы — кислота подчёркивает вкус. А вообще интересно, что можно заменить соевый соус, если его нет под рукой?
Дмитрий Повар
10 марта
Кухонный Алхимик, пробовал, но только когда добавлял грибы — кислота подчёркивает вкус. А вообще интересно, что можно заменить соевый соус, если его нет под рукой?
TatyanaS
11 марта
Дмитрий Повар, я как-то использовала немного бульона и добавила пару капель бальзамического уксуса — вышло вполне неплохо.
TatyanaS
11 марта
Дмитрий Повар, я как-то использовала немного бульона и добавила пару капель бальзамического уксуса — вышло вполне неплохо.
Olga_Chief
12 марта
А можно ли запечь всю смесь в духовке, чтобы не стоять у плиты? Хочется приготовить, но не жарить.
Olga_Chief
12 марта
А можно ли запечь всю смесь в духовке, чтобы не стоять у плиты? Хочется приготовить, но не жарить.
Лерок
13 марта
Olga_Chief, я пробовала! Смешала всё сырое, добавила немного масла и специй, закрыла фольгой и запекала около 35 минут при 190°. Получилось даже вкуснее.
Лерок
13 марта
Olga_Chief, я пробовала! Смешала всё сырое, добавила немного масла и специй, закрыла фольгой и запекала около 35 минут при 190°. Получилось даже вкуснее.
Annet
14 марта
Лерок, крутая идея! А зелень в духовке ведь лучше не добавлять, да? Потом уже сверху при подаче?
Annet
14 марта
Лерок, крутая идея! А зелень в духовке ведь лучше не добавлять, да? Потом уже сверху при подаче?
Dariya
15 марта
Спасибо, сегодня попробую.
Dariya
15 марта
Спасибо, сегодня попробую.
Эля
16 марта
Обожаю сочетание картошки и зелёных овощей. Я ещё иногда добавляю кусочек сливочного масла в конце — вкус становится мягче. Кто-нибудь пробовал с пармезаном?
Эля
16 марта
Обожаю сочетание картошки и зелёных овощей. Я ещё иногда добавляю кусочек сливочного масла в конце — вкус становится мягче. Кто-нибудь пробовал с пармезаном?
TatyanaS
17 марта
Эля, пробовала один раз — пармезан дал интересную нотку, но перебил аромат зиры. Думаю, если без специй, то получится отлично.
TatyanaS
17 марта
Эля, пробовала один раз — пармезан дал интересную нотку, но перебил аромат зиры. Думаю, если без специй, то получится отлично.
Кухонный Алхимик
18 марта
Эля, вот идея! Ещё можно сверху посыпать тёртым копчёным сыром — запах получается невероятный.
Кухонный Алхимик
18 марта
Эля, вот идея! Ещё можно сверху посыпать тёртым копчёным сыром — запах получается невероятный.
Лерок
19 марта
А в оригинальном рецепте соевый соус немного солит картофель, так что главное не пересолить, особенно если кто-то потом добавит сыр.
Лерок
19 марта
А в оригинальном рецепте соевый соус немного солит картофель, так что главное не пересолить, особенно если кто-то потом добавит сыр.
Annet
20 марта
Мне кажется, это блюдо отлично подойдёт как гарнир к рыбе. Кто-нибудь пробовал подавать с запечённой треской?
Annet
20 марта
Мне кажется, это блюдо отлично подойдёт как гарнир к рыбе. Кто-нибудь пробовал подавать с запечённой треской?
Dariya
21 марта
Annet, о, да! С белой рыбой отлично, а ещё я как-то подала с куриной грудкой — тоже очень хорошо сочетается.
Dariya
21 марта
Annet, о, да! С белой рыбой отлично, а ещё я как-то подала с куриной грудкой — тоже очень хорошо сочетается.
Дмитрий Повар
22 марта
Правда, универсальное блюдо. Вот читаешь комменты — и столько идей для вариаций. А если добавить чуть томатной пасты, будет почти рагу. Кто пробовал такой вариант?
Дмитрий Повар
22 марта
Правда, универсальное блюдо. Вот читаешь комменты — и столько идей для вариаций. А если добавить чуть томатной пасты, будет почти рагу. Кто пробовал такой вариант?
Mariya E
6 марта
Приготовила сегодня этот картофель с овощами — получилось просто супер! Даже муж, который обычно не ест горошек, попросил добавки. Спасибо за рецепт!
Mariya E
6 марта
Приготовила сегодня этот картофель с овощами — получилось просто супер! Даже муж, который обычно не ест горошек, попросил добавки. Спасибо за рецепт!