Время приготовления
60 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
Запечённые баклажаны, кабачки, помидоры и шампиньоны получаются особенно сочными и ароматными благодаря травам и оливковому маслу. А нежный соус из запечённого чеснока, сыра и сметаны делает это блюдо по-настоящему особенным. Если вам нравятся подобные блюда, попробуйте также запечённые кабачки с баклажанами и помидорами под сырной корочкой — идеальный вариант для сытного ужина.
Мне нравится подавать такие овощи на ужин — это красиво, полезно и очень вкусно. Дети с удовольствием макают кусочки овощей в соус и просят добавку.
Ингредиенты
Чтобы приготовить запечённые овощи с чесночным соусом вам потребуется:
Приготовление
Баклажан, помидоры и красный лук нарежьте кружочками. Кабачок и шампиньоны нарежьте ломтиками. Чеснок заверните в фольгу и запекайте при 220 °C около 20 минут. В форму для запекания выложите по диагонали, чередуя, кружочки баклажана и помидоров.
В свободные промежутки разложите ломтики кабачка, лука и шампиньонов. Сбрызните овощи оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу, добавьте веточки тимьяна. Накройте форму фольгой и запекайте 45–50 минут до мягкости овощей. Если любите блюда с грибами, обратите внимание на грибы в сметане — они отлично подойдут как альтернатива этому гарниру.
Для соуса выдавите запечённый чеснок в миску и разомните вилкой. Добавьте дижонскую горчицу, мягкий сыр и сметану, перемешайте до однородности. Посолите и поперчите по вкусу, затем посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Готовые запечённые овощи подавайте горячими вместе с чесночным соусом. Это блюдо прекрасно подходит и как самостоятельный ужин, и как гарнир. Если хочется чего-то более плотного, можно подать овощи с кус-кусом с овощами — получится лёгкое, но сытное блюдо. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(1)Mariya E
13 марта
Готовила вчера эти запечённые овощи — получились просто невероятно ароматные! Даже дети ели с удовольствием. А вот интересно: можно ли этот чесночный соус подать к мясу, или он будет слишком мягкий по вкусу?