Карри из нута с кокосовым рисом

Name: Карри из нута с кокосовым рисом
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Cuisine: Восточная
Ingredients: Нут 200 (гр); Рис 1 (стакан); Вода 3 (стакан); Помидор 1 (шт); Оливковое масло 2 (ст/л); Соль 0.5 (ч/л); Корица (палочка) 1 (шт); Кинза - (по вкусу); Кокосовое молоко 3 (ст/л); Репчатый лук 1 (шт); Чеснок 3 (зубчик); Карри 0.5 (ст/л)

Анна

13 марта

Ароматное пряное карри из нута в сочетании с нежным кокосовым рисом — сытное и уютное блюдо для семейного ужина. У нас дома его особенно любят за насыщенный вкус и восточные нотки.

Время приготовления

150 мин

Сложность

Высокая

Кухня

Восточная

Я часто готовлю это карри, когда хочется чего-то сытного, но без мяса. Нут делает блюдо питательным, а специи и кокосовое молоко придают ему мягкий, обволакивающий вкус. Если вы любите легкие, но насыщенные овощные блюда, попробуйте также кус-кус с овощами — он готовится быстро и прекрасно впишется в постное меню.

Рецепт требует времени из-за замачивания нута, но результат того стоит. Обычно я подаю его на ужин — аромат разносится по кухне, и семья собирается за столом ещё до того, как я позову.

Ингредиенты

Чтобы приготовить карри из нута с кокосовым рисом вам потребуется:

Нут — 200 гр

Рис — 1 стакан

Вода — 3 стакан

Помидор — 1 шт

Оливковое масло — 2 ст/л

Соль — 0.5 ч/л

Корица (палочка) — 1 шт

Кинза — - по вкусу

Кокосовое молоко — 3 ст/л

Репчатый лук — 1 шт

Чеснок — 3 зубчик

Карри — 0.5 ст/л

Приготовление

Нут заранее замочите в холодной воде на ночь, затем отварите до мягкости. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанные лук, чеснок и помидор до мягкости.

Добавьте к овощам отварной нут, карри и палочку корицы. Влейте немного воды и тушите около 20 минут, пока соус почти полностью не выпарится и вкус не станет насыщенным.

Рис отварите в воде с добавлением кокосового молока. В конце приготовления добавьте измельчённый чеснок и кинзу, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут. Если не хочется риса, вместо него отлично подойдёт гречневая каша с овощами — простая и ароматная альтернатива.