Я люблю готовить такие блюда, когда хочется чего-то лёгкого, но при этом сытного. Курица получается румяной и нежной, а запечённые овощи прекрасно дополняют её своим насыщенным вкусом. Если вам нравятся такие овощные сочетания, попробуйте ещё запечённые кабачки с баклажанами и помидорами под сырной корочкой — это отличная альтернатива на будни.
Мы часто делаем этот рецепт всей семьёй: пока овощи запекаются, можно спокойно подготовить всё остальное. В результате получается красивое и полезное блюдо, которое не стыдно подать и к праздничному столу.
Ингредиенты
Чтобы приготовить куриные бёдрышки с овощами на гриле и бальзамическим соусом вам потребуется:
Приготовление
Овощи вымойте и выложите на решётку гриля или противень. Запекайте при 180 °C около 40 минут до мягкости и лёгкой румяной корочки.
Куриные бёдрышки натрите специями, солью и перцем. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 40 минут до полной готовности и золотистой корочки. Кстати, если хочется попробовать что-то без мяса, отличным вариантом станет кус-кус с овощами — лёгкое, ароматное и полезное блюдо.
Готовые овощи переложите в кастрюлю с холодной водой и аккуратно снимите кожицу. Нарежьте мякоть кубиками, добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль, сахар и рубленую зелень. Вмешайте мелко нарезанный красный лук.
Выложите курицу и овощи на тарелку, полейте бальзамическим соусом. Украсьте блюдо съедобным цветком фиалки и подавайте к столу.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(16)Кухонный Алхимик
23 марта
Да, я варю его сам — просто уваренный бальзамический уксус с каплей мёда. Получается гуще и вкуснее магазинного.
Кухонный Алхимик
23 марта
Да, я варю его сам — просто уваренный бальзамический уксус с каплей мёда. Получается гуще и вкуснее магазинного.
TatyanaS
24 марта
А не приторно ли от мёда получается? Хочу попробовать, но боюсь переборщить с сладостью.
TatyanaS
24 марта
А не приторно ли от мёда получается? Хочу попробовать, но боюсь переборщить с сладостью.
Кухонный Алхимик
25 марта
TatyanaS, если добавлять буквально чайную ложку на 100 мл уксуса, будет баланс. Главное не кипятить слишком долго, иначе загустеет как карамель .
Кухонный Алхимик
25 марта
TatyanaS, если добавлять буквально чайную ложку на 100 мл уксуса, будет баланс. Главное не кипятить слишком долго, иначе загустеет как карамель .
Olga_Chief
26 марта
Рецепт просто отличный! Я ещё добавляю немного тимьяна и розмарина к курице — аромат невероятный.
Olga_Chief
26 марта
Рецепт просто отличный! Я ещё добавляю немного тимьяна и розмарина к курице — аромат невероятный.
Лерок
27 марта
Olga_Chief, а ты свежие травы кладёшь или сушёные? Хочу попробовать так сделать на выходных.
Лерок
27 марта
Olga_Chief, а ты свежие травы кладёшь или сушёные? Хочу попробовать так сделать на выходных.
Olga_Chief
28 марта
Лерок, беру свежие, если есть — прямо веточками под кожу бедра. Тогда мясо пропитывается ароматом.
Olga_Chief
28 марта
Лерок, беру свежие, если есть — прямо веточками под кожу бедра. Тогда мясо пропитывается ароматом.
Дмитрий Повар
29 марта
Интересно, кто-нибудь пробовал заменить курицу индейкой в этом рецепте? Думаю, на гриле получится не хуже.
Дмитрий Повар
29 марта
Интересно, кто-нибудь пробовал заменить курицу индейкой в этом рецепте? Думаю, на гриле получится не хуже.
Annet
30 марта
Я делала с индейкой! Нужно чуть меньше времени на готовку, потому что мясо более постное и быстрее подсыхает.
Annet
30 марта
Я делала с индейкой! Нужно чуть меньше времени на готовку, потому что мясо более постное и быстрее подсыхает.
Настюшка
31 марта
Спасибо, сегодня попробую.
Настюшка
31 марта
Спасибо, сегодня попробую.
Dariya
1 апреля
Подскажите, пожалуйста, овощи лучше запекать на отдельном противне или можно с курицей сразу?
Dariya
1 апреля
Подскажите, пожалуйста, овощи лучше запекать на отдельном противне или можно с курицей сразу?
Mariya E
2 апреля
Dariya, я запекаю отдельно, чтобы овощи не впитали мясной жир — тогда вкус получается ярче и свежее.
Mariya E
2 апреля
Dariya, я запекаю отдельно, чтобы овощи не впитали мясной жир — тогда вкус получается ярче и свежее.
Dariya
3 апреля
Отличная идея, спасибо! Попробую так, ещё думаю добавить немного кабачка, как в похожем рецепте с сырной корочкой.
Dariya
3 апреля
Отличная идея, спасибо! Попробую так, ещё думаю добавить немного кабачка, как в похожем рецепте с сырной корочкой.
Эля
4 апреля
А у кого получалось сделать хрустящую корочку на курице, как в ресторане? У меня чаще выходит просто мягкая.
Эля
4 апреля
А у кого получалось сделать хрустящую корочку на курице, как в ресторане? У меня чаще выходит просто мягкая.
Дмитрий Повар
5 апреля
Эля, попробуй последние 5–7 минут включить режим конвекции или гриль — корочка станет румянее. Главное не пересушить.
Дмитрий Повар
5 апреля
Эля, попробуй последние 5–7 минут включить режим конвекции или гриль — корочка станет румянее. Главное не пересушить.
Лерок
6 апреля
А кто-нибудь пробовал подавать это блюдо с рисом или крупой? Думаю, будет интересное сочетание.
Лерок
6 апреля
А кто-нибудь пробовал подавать это блюдо с рисом или крупой? Думаю, будет интересное сочетание.
Mariya E
22 марта
Обожаю сочетание курицы и овощей, особенно когда всё на гриле! Кто-нибудь пробовал делать бальзамический соус самостоятельно, без покупного варианта?
Mariya E
22 марта
Обожаю сочетание курицы и овощей, особенно когда всё на гриле! Кто-нибудь пробовал делать бальзамический соус самостоятельно, без покупного варианта?