Вонтоны — это традиционные китайские пельмени, которые чаще всего готовят на пару. Начинка может быть самой разной: мясной, рыбной или полностью овощной. Если вы любите блюда с грибами, попробуйте ещё жареный картофель с грибами — простое и сытное дополнение к ужину.
Сегодня я делюсь нашим любимым вариантом с грибами и пекинской капустой. Получается ароматно, с лёгкой остротой и нежной текстурой теста, а соус идеально дополняет вкус.
Ингредиенты
Чтобы приготовить вонтоны с грибами и пекинской капустой вам потребуется:
Приготовление
Для теста смешайте соль с половиной муки, залейте кипятком и перемешайте деревянной ложкой. Постепенно добавьте оставшуюся муку и вымесите мягкое эластичное тесто руками. Заверните его в плёнку и оставьте отдыхать на 30 минут.
Для начинки измельчите сельдерей и пекинскую капусту в блендере, шампиньоны и острый перец мелко нарежьте. Обжарьте овощи на кунжутном масле до готовности, добавьте соевый соус, зелёный лук, кинзу и имбирь. Перемешайте и дайте начинке настояться 15 минут. Кстати, если любите сливочные вкусы, то с грибами отлично сочетается грибное блюдо в сметане.
Отдохнувшее тесто скатайте в колбаску и разрежьте на 3–4 части. Каждую часть раскатайте в пласт и нарежьте на квадраты.
В центр каждого квадрата выложите немного начинки. Аккуратно соедините края, формируя мешочек и хорошо защипывая тесто.
Готовьте вонтоны на пару 10–15 минут до полной готовности теста. Отдельно смешайте ингредиенты для соуса и подавайте вместе с горячими вонтонами. А если вы ищете другое блюдо на пару, обратите внимание на постные вареники — они тоже получаются очень нежными.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Olga_Chief
23 марта
Очень интересный рецепт! Никогда не пробовала делать вонтоны с овощной начинкой, только с мясом. Особенно понравилось сочетание капусты с грибами — аромат, наверное, потрясающий.
Olga_Chief
23 марта
Очень интересный рецепт! Никогда не пробовала делать вонтоны с овощной начинкой, только с мясом. Особенно понравилось сочетание капусты с грибами — аромат, наверное, потрясающий.