Кабачок — один из самых любимых летних овощей в нашей семье. Блюда из него получаются лёгкими, сочными и по-настоящему домашними. Если вы, как и я, любите эксперименты с этим овощем, попробуйте также фаршированные кабачки — они всегда выходят очень нежными и ароматными.
Мне нравится, что кабачок прекрасно впитывает ароматы специй и зелени, поэтому я всегда добавляю щедрую горсть трав. В результате получается сытное, но при этом нежное блюдо с аппетитной хрустящей корочкой.
Ингредиенты
Чтобы приготовить кабачковые шайбы с фаршем в хрустящей панировке вам потребуется:
Приготовление
Кабачок тщательно вымойте и нарежьте шайбами толщиной 2–3 см. Аккуратно вырежьте серединку, чтобы получились кольца. Посолите их и оставьте на 10–15 минут, затем слейте выделившийся сок. Если остались излишки кабачков, можно приготовить из них кабачки на пару с сыром — простой и полезный вариант гарнира.
Фарш приготовьте из любого мяса по вкусу. Зелень мелко порубите и добавьте к фаршу, посолите, поперчите и хорошо перемешайте, затем слегка отбейте массу. Кольца кабачков присыпьте крахмалом, особенно внутри, и плотно заполните их фаршем. А если захочется разнообразия, попробуйте еще запеченные кабачки с баклажанами и помидорами под сырной корочкой — яркое и ароматное блюдо для всей семьи.
Подготовьте две тарелки: в одной взбейте яйцо, в другой смешайте панировочные сухари со специями. Каждое кольцо обмакните сначала в яйцо, затем обваляйте в сухарях. Обжаривайте на умеренном огне до румяной золотистой корочки с обеих сторон.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
28 марта
Готовила сегодня эти кабачковые шайбы — получилось безумно вкусно! Корочка хрустящая, а внутри нежно. Ребёнок даже не понял, что ест кабачки
Mariya E
28 марта
Готовила сегодня эти кабачковые шайбы — получилось безумно вкусно! Корочка хрустящая, а внутри нежно. Ребёнок даже не понял, что ест кабачки