Макароны с баклажанами и томатным соусом — это яркий, ароматный и очень уютный обед в средиземноморском духе. Блюдо получается сытным даже без мяса, а запечённая моцарелла делает его особенно нежным. Тем, кто любит пикантные сочетания, наверняка понравятся острые спагетти с грибами и помидорами — они тоже готовятся быстро и радуют насыщенным вкусом.
Я часто готовлю такую пасту для своей семьи: это и бюджетно, и удобно, а результат всегда радует. При желании можно дополнить начинку грибами или кусочками запечённой курицы, но и в классическом варианте всё получается прекрасно. А если захочется поэкспериментировать с овощами, попробуйте также запечённые кабачки с баклажанами и помидорами под сырной корочкой — отличный вариант лёгкого ужина.
Ингредиенты
Чтобы приготовить запечённые макароны с баклажаном и соусом маринара вам потребуется:
Приготовление
Баклажан нарежьте кольцами, смажьте 3–5 ст/л оливкового масла, посолите и поперчите. Запекайте при 200 °C около 7 минут. Параллельно отварите макароны до состояния аль денте. Если любите соусы с выразительным вкусом, попробуйте приготовить пасту с томатно-грибным соусом — она хорошо подойдёт и к этому блюду.
Для этого рецепта можно использовать готовый соус маринара или приготовить домашний томатный соус по своему вкусу.
В форму для запекания вылейте треть соуса. Сверху распределите половину отваренных макарон.
Посыпьте макароны половиной натёртой на крупной тёрке моцареллы. Полейте ещё третью соуса и выложите оставшиеся макароны.
Сверху разложите запечённые баклажаны, полейте оставшимся соусом и посыпьте оставшейся моцареллой.
Запекайте блюдо при 200 °C около 30 минут, пока сыр полностью не расплавится и не подрумянится.
Дайте запеканке немного остыть, затем подавайте к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
30 марта
Готовила сегодня по этому рецепту — просто восторг! Сыр расплавился как надо, баклажан получился мягкий, но не развалился. Думаю, в следующий раз попробую добавить немного базилика для аромата.
Mariya E
30 марта
Готовила сегодня по этому рецепту — просто восторг! Сыр расплавился как надо, баклажан получился мягкий, но не развалился. Думаю, в следующий раз попробую добавить немного базилика для аромата.