Эта картошка-гармошка выглядит настолько эффектно, что её смело можно подать и к семейному ужину, и к праздничному столу. Я особенно люблю готовить её по выходным, когда вся семья собирается вместе — дети всегда ждут хрустящие краешки и тянущийся сыр. Если вы любите подобные простые, но вкусные блюда, попробуйте также картофель, запечённый под сыром — он получается нежным и ароматным.
Чтобы результат получился идеальным, выбирайте картофель с высоким содержанием крахмала — он хорошо пропекается и остаётся мягким внутри. Важно не передержать клубни в духовке и аккуратно делать надрезы, чтобы сохранить красивую форму «гармошки».
Ингредиенты
Чтобы приготовить картошка-гармошка с беконом и сыром в духовке вам потребуется:
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло растопите на слабом огне или в микроволновке и немного остудите. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с тёплым маслом до однородности. Если хочется добавить немного сливочной нежности, можете посмотреть, как готовится запечённый картофель с грибами в сметане — там используется похожий принцип с маслом и соусом.
Картофель очистите. Если он молодой, можно оставить кожуру, тщательно вымыв клубни щёткой. Сделайте частые надрезы, не доходя до конца, чтобы получилась «гармошка» с ломтиками толщиной около 2 мм. А если останется немного картофеля, можно приготовить на завтрак картофельные драники — отличный способ использовать остатки.
Выложите картофель в форму для запекания. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно смажьте каждый клубень чесночным маслом, стараясь, чтобы оно попало между всеми ломтиками.
Накройте форму фольгой и запекайте при 180 °С около 30 минут. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 10 минут, чтобы картофель стал почти мягким и начал подрумяниваться.
Сыр, бекон и помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Достаньте форму из духовки и аккуратно вложите кусочки бекона, томатов и сыра между пластинками картофеля, стараясь не повредить форму.
Верните картофель в духовку и запекайте при 190 °С ещё 10–15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной петрушкой и укропом.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
2 апреля
Готовила такую картошку впервые — получилась просто бомба! Сыр тянулся, а бекон хрустел. Только вот интересно, можно ли вместо сливочного масла использовать оливковое?
Mariya E
2 апреля
Готовила такую картошку впервые — получилась просто бомба! Сыр тянулся, а бекон хрустел. Только вот интересно, можно ли вместо сливочного масла использовать оливковое?