Это блюдо приятно удивляет сочетанием овощей и фруктов: яблоки и айва добавляют капусте мягкую сладость и тонкий аромат. Получается интересный гарнир или лёгкое самостоятельное блюдо. Если хочется сделать подачу чуть сытнее, рядом очень хорошо смотрится кус-кус с овощами.
Мне нравятся такие рецепты за простоту и уютный домашний вкус. Всё готовится без лишних хлопот, а результат выходит ярким и очень аппетитным.
Ингредиенты
Чтобы приготовить цветная капуста с яблоками и айвой вам потребуется:
Приготовление
Подготовьте ингредиенты. Цветную капусту разберите на соцветия, яблоки и айву нарежьте кубиками и сразу сбрызните лимонным соком. Лук мелко нарежьте.
В сотейнике разогрейте оливковое масло. Сначала обжарьте лук, затем добавьте яблоки и айву. После этого положите цветную капусту, приправьте солью, перцем и корицей, влейте бульон и тушите до мягкости. В конце добавьте зелень. Для более плотного постного обеда такое блюдо можно подать и с перловкой с овощами.
Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(12)Olga_Chief
9 апреля
Делала похожий вариант с яблоками, но без айвы. Мне кажется, корицы сюда нужно совсем щепотку, иначе она забьет овощи. Кто уже готовил именно с айвой, как по кислоте получается?
Olga_Chief
9 апреля
Делала похожий вариант с яблоками, но без айвы. Мне кажется, корицы сюда нужно совсем щепотку, иначе она забьет овощи. Кто уже готовил именно с айвой, как по кислоте получается?
Эля
10 апреля
Я бы еще добавила немного мускатного ореха, совсем чуть-чуть. С яблоком и капустой он тоже дружит. Интересно, кто-нибудь пробовал сюда не петрушку, а тимьян?
Эля
10 апреля
Я бы еще добавила немного мускатного ореха, совсем чуть-чуть. С яблоком и капустой он тоже дружит. Интересно, кто-нибудь пробовал сюда не петрушку, а тимьян?
Настюшка
11 апреля
Спасибо, сегодня попробую
Настюшка
11 апреля
Спасибо, сегодня попробую
Дмитрий Повар
12 апреля
Айва в горячих овощных блюдах отлично раскрывается, особенно если она твердая и ароматная. Я бы только лук сначала довел до прозрачности, а яблоки добавил буквально на пару минут, чтобы не развалились. Какой сорт яблок тут лучше взять, кисло-сладкий?
Дмитрий Повар
12 апреля
Айва в горячих овощных блюдах отлично раскрывается, особенно если она твердая и ароматная. Я бы только лук сначала довел до прозрачности, а яблоки добавил буквально на пару минут, чтобы не развалились. Какой сорт яблок тут лучше взять, кисло-сладкий?
Dariya
13 апреля
Я готовила нечто похожее осенью, брала кисло-сладкие яблоки и получилось очень хорошо. Сладкие, мне кажется, будут слишком мягкими по вкусу. Дмитрий, а вы капусту предварительно не бланшируете?
Dariya
13 апреля
Я готовила нечто похожее осенью, брала кисло-сладкие яблоки и получилось очень хорошо. Сладкие, мне кажется, будут слишком мягкими по вкусу. Дмитрий, а вы капусту предварительно не бланшируете?
Дмитрий Повар
14 апреля
Dariya, если соцветия маленькие, то не бланширую, сразу тушу в небольшом количестве бульона. Так вкус не уходит в воду. Но если капуста зимняя и плотная, можно минуту-две подержать в кипятке.
Дмитрий Повар
14 апреля
Dariya, если соцветия маленькие, то не бланширую, сразу тушу в небольшом количестве бульона. Так вкус не уходит в воду. Но если капуста зимняя и плотная, можно минуту-две подержать в кипятке.
Annet
15 апреля
Очень понравилась идея подать это с кус-кусом. Мне кажется, получится полноценный ужин без мяса. А кто с чем еще подавал, с булгуром или рисом будет нормально?
Annet
15 апреля
Очень понравилась идея подать это с кус-кусом. Мне кажется, получится полноценный ужин без мяса. А кто с чем еще подавал, с булгуром или рисом будет нормально?
Лерок
16 апреля
С булгуром точно будет вкусно, он сюда по текстуре хорошо подходит. Я бы еще сверху добавила немного обжаренных семечек для хруста. Вообще люблю, когда в таких мягких блюдах есть что-то контрастное.
Лерок
16 апреля
С булгуром точно будет вкусно, он сюда по текстуре хорошо подходит. Я бы еще сверху добавила немного обжаренных семечек для хруста. Вообще люблю, когда в таких мягких блюдах есть что-то контрастное.
Кухонный Алхимик
17 апреля
Интересный рецепт, особенно из-за корицы. Я бы рискнул добавить в конце каплю меда, если айва попалась слишком терпкая, но это уже на любителя. Скажите, кто-нибудь готовил такое как теплый салат, а не как гарнир?
Кухонный Алхимик
17 апреля
Интересный рецепт, особенно из-за корицы. Я бы рискнул добавить в конце каплю меда, если айва попалась слишком терпкая, но это уже на любителя. Скажите, кто-нибудь готовил такое как теплый салат, а не как гарнир?
TatyanaS
18 апреля
Я бы лимонный сок не только на яблоки и айву пустила, но и пару капель в самом конце добавила для свежести. Когда много сладких нот, кислота очень выручает. Или это уже будет лишним?
TatyanaS
18 апреля
Я бы лимонный сок не только на яблоки и айву пустила, но и пару капель в самом конце добавила для свежести. Когда много сладких нот, кислота очень выручает. Или это уже будет лишним?
Olga_Chief
19 апреля
TatyanaS, мне тоже кажется, что немного сока в конце сюда просится. Особенно если яблоки мягкие и сладкие. Я вообще люблю такие овощные блюда балансировать кислинкой.
Olga_Chief
19 апреля
TatyanaS, мне тоже кажется, что немного сока в конце сюда просится. Особенно если яблоки мягкие и сладкие. Я вообще люблю такие овощные блюда балансировать кислинкой.
Mariya E
8 апреля
Никогда не пробовала сочетать цветную капусту с айвой, звучит очень необычно. Корица тут сильно чувствуется или только легкий оттенок дает?
Mariya E
8 апреля
Никогда не пробовала сочетать цветную капусту с айвой, звучит очень необычно. Корица тут сильно чувствуется или только легкий оттенок дает?