Это лёгкое и очень аппетитное блюдо из цукини с лисичками, зелёной стручковой фасолью и сыром отлично подходит для домашнего ужина. Мне нравятся такие рецепты за их понятность и гармоничное сочетание овощей, грибов и сыра.
Готовится всё просто: сначала делаем ароматную начинку, затем наполняем цукини и запекаем до мягкости. Если вам нравятся овощи с начинкой, загляните ещё в рецепт фаршированных кабачков — это тоже очень удачный вариант для семейного ужина.
Ингредиенты
Чтобы приготовить запечённые цукини с лисичками и фетой вам потребуется:
Приготовление
Подготовьте зелёную стручковую фасоль и репчатый лук, затем всё аккуратно нарежьте.
Разогрейте оливковое масло и обжарьте лук. Затем добавьте свежие лисички. Если любите грибные блюда, можно взять на заметку и запечённые кабачки с баклажанами и помидорами под сырной корочкой — ещё один очень уютный овощной вариант для духовки.
Добавьте к луку и лисичкам стручковую фасоль и обжаривайте всё вместе ещё несколько минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Подготовьте цукини: разрежьте и удалите сердцевину. Фету нарежьте кубиками.
Наполните подготовленные цукини овощной начинкой с грибами и сыром.
Сверху разложите кусочки моцареллы. Запекайте в духовке при 180°C около 20 минут. А если хочется совсем нежного вкуса, потом можно попробовать и кабачки на пару с сыром — это более деликатный, но тоже очень приятный вариант.
Готовые цукини дополните базиликом или руколой по вкусу и слегка поперчите. Подавайте сразу, пока блюдо горячее и особенно ароматное.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(13)Olga_Chief
9 апреля
Я бы брала средние и плотные. Если цукини крупный и водянистый, начинка может поплыть. Ещё я обычно чуть подсаливаю лодочки и оставляю на 10 минут, потом промокаю. Кто-нибудь так делает или это лишнее для этого рецепта?
Olga_Chief
9 апреля
Я бы брала средние и плотные. Если цукини крупный и водянистый, начинка может поплыть. Ещё я обычно чуть подсаливаю лодочки и оставляю на 10 минут, потом промокаю. Кто-нибудь так делает или это лишнее для этого рецепта?
Эля
10 апреля
Спасибо за идею с фетой и лисичками, сочетание прямо моё. Только лисички у нас не всегда есть, как думаете, с шампиньонами получится не слишком просто по вкусу?
Эля
10 апреля
Спасибо за идею с фетой и лисичками, сочетание прямо моё. Только лисички у нас не всегда есть, как думаете, с шампиньонами получится не слишком просто по вкусу?
Дмитрий Повар
11 апреля
Эля, с шампиньонами получится нормально, но я бы тогда добавил немного чеснока и щепотку тимьяна, чтобы аромат был ярче. С лисичками, конечно, благороднее. Интересно, кто-то пробовал сюда ещё немного сливок в начинку?
Дмитрий Повар
11 апреля
Эля, с шампиньонами получится нормально, но я бы тогда добавил немного чеснока и щепотку тимьяна, чтобы аромат был ярче. С лисичками, конечно, благороднее. Интересно, кто-то пробовал сюда ещё немного сливок в начинку?
Настюшка
12 апреля
Готовила похожие кабачки, но без фасоли. Здесь фасоль очень в тему, наверно даст текстуру. Её предварительно отваривать не надо, если потом ещё 20 минут в духовке?
Настюшка
12 апреля
Готовила похожие кабачки, но без фасоли. Здесь фасоль очень в тему, наверно даст текстуру. Её предварительно отваривать не надо, если потом ещё 20 минут в духовке?
Кухонный Алхимик
13 апреля
Настюшка, если фасоль молодая и тонкая, хватит обжарки плюс духовки. Если жёстковата, я бы бланшировал 2-3 минуты. Вообще рецепт хороший тем, что его легко подстроить под сезонные овощи. Кто-нибудь добавлял сюда немного вяленых томатов?
Кухонный Алхимик
13 апреля
Настюшка, если фасоль молодая и тонкая, хватит обжарки плюс духовки. Если жёстковата, я бы бланшировал 2-3 минуты. Вообще рецепт хороший тем, что его легко подстроить под сезонные овощи. Кто-нибудь добавлял сюда немного вяленых томатов?
Annet
14 апреля
Спасибо, сегодня попробую.
Annet
14 апреля
Спасибо, сегодня попробую.
TatyanaS
15 апреля
Меня заинтересовало, что сверху и фета внутри, и моцарелла снаружи. Не будет ли слишком солёно, если фета сама по себе яркая? Я бы, наверное, часть феты заменила на рикотту.
TatyanaS
15 апреля
Меня заинтересовало, что сверху и фета внутри, и моцарелла снаружи. Не будет ли слишком солёно, если фета сама по себе яркая? Я бы, наверное, часть феты заменила на рикотту.
Dariya
15 апреля
TatyanaS, я тоже об этом подумала. Мне кажется, всё зависит от конкретной феты. Если она солоноватая, можно просто меньше солить начинку. А вариант с рикоттой звучит отлично, вкус будет мягче. Кто как любит: чтобы сыр тянулся или чтобы начинка была более кремовая?
Dariya
15 апреля
TatyanaS, я тоже об этом подумала. Мне кажется, всё зависит от конкретной феты. Если она солоноватая, можно просто меньше солить начинку. А вариант с рикоттой звучит отлично, вкус будет мягче. Кто как любит: чтобы сыр тянулся или чтобы начинка была более кремовая?
Лерок
16 апреля
Я бы ещё сердцевину от цукини мелко порезала и тоже в начинку отправила, чтобы ничего не пропадало. Только лишний сок надо выпарить. Кто так делает, не становится ли всё слишком влажным?
Лерок
16 апреля
Я бы ещё сердцевину от цукини мелко порезала и тоже в начинку отправила, чтобы ничего не пропадало. Только лишний сок надо выпарить. Кто так делает, не становится ли всё слишком влажным?
Olga_Chief
17 апреля
Лерок, я всегда использую сердцевину, но только без семян, если цукини уже крупноватый. И да, сначала на сильном огне выпариваю воду. Мне даже кажется, так вкус получается более овощной и насыщенный.
Olga_Chief
17 апреля
Лерок, я всегда использую сердцевину, но только без семян, если цукини уже крупноватый. И да, сначала на сильном огне выпариваю воду. Мне даже кажется, так вкус получается более овощной и насыщенный.
Mariya E
18 апреля
Вчера сделала на ужин. Получилось очень вкусно, но в следующий раз запеку минут на 5 дольше, люблю более румяную моцареллу. Базилик сверху оказался прям обязательным, без него было бы не так интересно.
Mariya E
18 апреля
Вчера сделала на ужин. Получилось очень вкусно, но в следующий раз запеку минут на 5 дольше, люблю более румяную моцареллу. Базилик сверху оказался прям обязательным, без него было бы не так интересно.
Дмитрий Повар
19 апреля
Mariya E, если нужна более румяная корочка, можно в конце включить верхний нагрев на пару минут. Только следить, чтобы фета внутри не пересохла. А кто-нибудь пробовал посыпать сверху не только моцареллой, но и пармезаном?
Дмитрий Повар
19 апреля
Mariya E, если нужна более румяная корочка, можно в конце включить верхний нагрев на пару минут. Только следить, чтобы фета внутри не пересохла. А кто-нибудь пробовал посыпать сверху не только моцареллой, но и пармезаном?
Mariya E
8 апреля
Очень симпатичный рецепт, люблю такие овощные ужины без лишней тяжести. Подскажите, кто уже готовил: цукини лучше брать совсем небольшие, чтобы не развалились после запекания?
Mariya E
8 апреля
Очень симпатичный рецепт, люблю такие овощные ужины без лишней тяжести. Подскажите, кто уже готовил: цукини лучше брать совсем небольшие, чтобы не развалились после запекания?