В нашей семье омлет с помидорами и луком — один из самых любимых летних завтраков. Я часто готовлю его в выходные, когда хочется порадовать близких чем-то простым, но особенно вкусным.
Секрет в том, что лук я обязательно довожу до лёгкой карамелизации — он становится сладковатым и мягким, а помидоры добавляют приятную кислинку. Получается гармоничное и очень уютное блюдо. А если хочется собрать целый домашний завтрак, рядом отлично смотрятся картофельные драники.
Ингредиенты
Чтобы приготовить омлет с помидорами и луком вам потребуется:
Приготовление
Лук очистите, разрежьте вдоль пополам и нарежьте тонкой соломкой.
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите лук. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, пока он не станет мягким и слегка карамелизированным.
Помидор вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками.
Добавьте нарезанный помидор к луку в сковороду.
Перемешайте овощи и тушите на небольшом огне 5–7 минут, чтобы они стали мягкими и ароматными.
Яйца взбейте с солью и чёрным молотым перцем до однородности.
Влейте яичную смесь к овощам и слегка перемешайте лопаткой, чтобы начинка равномерно распределилась. Готовьте на слабом огне 3–4 минуты, пока нижний слой омлета не схватится.
Накройте сковороду крышкой и доведите омлет до полной готовности.
Готовый омлет аккуратно переложите на блюдо, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте горячим, нарезав на порции. У нас дома его любят со свежими овощами и малосольными огурцами. А в особенно жаркий день к такому омлету можно подать и постную окрошку на воде — получится лёгкий летний обед.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.