Это простая закуска из запечённых овощей, которой со мной однажды поделились в семье. Она получается очень ароматной, сочной и особенно хороша в охлаждённом виде.
Мне нравится, что здесь минимум хлопот: запекли, очистили, нарезали и заправили. Такой рецепт отлично подходит и для будней, и для семейного стола.
Если любите такие овощные блюда, попробуйте ещё запечённые кабачки с баклажанами и помидорами под сырной корочкой — вкус тоже очень домашний и уютный.
Ингредиенты
Чтобы приготовить печёные овощи вам потребуется:
Приготовление
Вымытые овощи выложите на противень, застеленный пергаментом. Баклажан наколите вилкой, затем смажьте все овощи оливковым маслом.
Запекайте в духовке в режиме гриля при 200 градусах примерно по 10 минут с каждой стороны, пока кожица перца слегка не подгорит.
Готовым овощам дайте немного остыть. После этого очистите их от кожицы и удалите семена.
Нарежьте все овощи полосками. Если хочется подать закуску посытнее, рядом хорошо смотрится кус-кус с овощами.
Добавьте свежемолотый чёрный перец, соль, чеснок и оливковое масло. Аккуратно перемешайте.
Уберите закуску в холодильник и подавайте охлаждённой. А если останется немного овощей, их можно потом добавить в макароны с овощами — получается очень по-домашнему.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.