Басбуса - восточная сладость

Очень вкусно и ингредиенты доступные)
 

Ингредиенты:
 

Крупа манная — 1 стак. 

Мука — 1 стак. 

Стружка кокосовая — 30 г 

Масло растительное — 1 стак. 

Яйцо — 1 шт 

Кефир (любой кисломолочный продукт) — 250 г 

Сахар (для теста-0,5 стак., для сиропа-1 стак.) — 1.5 стак. 

Порошок пекарский (или разрыхлитель теста) — 1.5 ст. л. 

Орехи (любые) 

Вода (для сиропа) — 2/3 стак. 

Ваниль

Способ приготовления:

 

В кефир положить пекарский порошок (разрыхлитель теста), сахар, кокосовую стружку, яйцо и размешать. Добавить масло, муку, манную крупу и шафран (подруга подарила мне настоящий шафран, но можно и без него). Быстро размешать, чтобы манка не разбухла и выложить на сухой противень. Разровнять и нарисовать ножём линии разреза. При желании можно сверху положить орехи.Выпекать в разогретой духовке на среднем огне, пока не подрумянится. Тем временем из сахара и воды сварить сироп. В сироп, при желании можно добавить ваниль и сок лимона. Если с соком лимона, то получается с кислинкой. Когда басбуса зарумянится, достать и разрезать по линиям. Снова поставить в духовку минуты на 3 - 5, чтоб ещё подрумянилась. И уже вынув из духовки горячую залить остывшим сиропом.