Простой пирог с капустой и грибами на кефире

Капусту шинкуем и тушим. Добавляем мелко нарезанный лук, грибы и  натертую морковь. Через 20 минут солим, перчим и по желанию кладем томат. Обжариваем еще минут 5 и начинка готова.

Замешиваем тесто; муку смешиваем с содой, солью, сахаром. Вливаем кефир и взбитое яйцо. Все перемешиваем, тесто лолжно быть густым. Даем постоять 5 минут, в это время включаем духовку.

Противень смазываем маслом и выливаем тесто, разравниваем его. Сверху выкладываем начинку, чуть- чуть придавливаем, чтобы по краям появились бортики. Взбиваем 2 яйца со сметаной и зеленью, заливаем капусту. Ставим в духовку на 30-40 минут. Готовность теста проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой. Готовый пирог снимаем с противня и накрываем полотенцем на 10-15 минут. Затем разрезаем на кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!