Шоколадно-мятные брауни

Тесто:

• яйца - 2 шт.
• сахар - 160 гр
• сливочное масло - 80 гр
• какао-порошок - 3 ст.л.
• мука - 120 гр
• ваниль - 1/2 ч.л.
• соль и разрыхлитель - по щепотке

Начинка:

• творог (мягкий) - 200 гр
• сахар - 40 гр
• листья мяты с 6-7 веточек

Сахарная глазурь:

• сахарная пудра - 140 гр
• молоко - 2 ст.л.
• листья мяты с 3-4 веточек
• зеленый пищевой краситель

1. Тесто: взбить сахар и яйца. Растопить сливочное масло и смешать его с какао-порошком. Добавить шоколадную смесь к яичной и все вместе взбить. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и солью.
2. Начинка: мяту перемолоть в блендере или мелко-мелко нарезать. Смешать творог с сахаром и мятой.
3. Форму застелить пергаментной бумагой/фольгой. Вылить половину теста в форму и разровнять поверхность. Осторожно распределить поверх теста начинку (лучше использовать кондитерский шприц) затем залить оставшимся тестом.
4. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут. Остудить в форме.
5. Сахарная глазурь: мяту перемолоть в блендере или мелко-мелко нарезать, смешать с молоком и вылить в сахарную пудру, постоянно помешивая. Добавить пищевой краситель и тщательно перемешать. Глазурь должна быть консистенции сметаны.
6. На остывший бисквит нанести глазурь и дать ей схватиться.
7. Обрезать края и нарезать на квадратики.
   
   Приятного аппетита!